清淡米粥好似怡人“甘露”

        前兩天冒雪出去散步，受了風寒，倒是沒怎麽打噴嚏、流鼻涕，就是渾身疼，沒胃口，突然想喝口白米粥，渴望喝粥之際想起一人來，想起他說的一句話，那人就是成都昭覺寺現任方丈演法大師，幾年前有緣與他共進午餐，廚房為他端出了一碗米湯，他每頓必喝，他說：米湯既是“甘露”。

       米湯太麻煩，熬點白米粥吧。於是我爬了起來，按照家傳的熬粥方法熬了點清淡米粥。當喝進第一口米粥，頓感爽口，爽心！真是無比感歎，原來清淡米粥好似怡人“甘露”！我真的體味到了。

       順便記錄了熬粥的過程，也是家傳的熬粥方法，分享給朋友們，或許某時某刻突然想喝上一口。

小帖士：1、大米配搭些糯米，湯濃味香；

                2、最好用砂鍋或不鏽鋼鍋，沒有雜味；

                3、最好用大號鍋，保證米湯不溢出；

                4、泡米，容易煮熔；

                5、開水下米不沾鍋

                6、小火慢熬，米、湯融合。