石假裝

民族:滿漢半襲。信仰:三頓飯一張床。愛好:練貧。性格:大愚若智。目標:(1)減少滿足了嘴對不起胃的次數(2)把貧窮表現為不露富。
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2010 (6)

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現學現賣國內餐館學來的兩個菜

(2016-06-17 07:08:01) 下一個
 
   男士們要記住這句名言：帶情人吃快餐，帶老婆吃大餐。(By Shi.jiazhuang)。
 
   因為情人多是沾你便宜的，吃完就走；老婆吃完可以學到東西，得到啟發，最終又都回饋到你的餐桌上的。
 
   到了我這把年紀既不需要別人帶，也沒有人帶，自己已經練就了能進飯店蹲地攤的本領，在這過程中肯定吃過地溝油。
 
   五一回國時吃到兩個以前沒有吃過的菜，都不太上品，都很簡單，貼出來給大家看看。
 
1 生拌西葫蘆
這種嫩的小西葫蘆


 
 
   搓絲(再粗點兒更好)，吃的時候拌調料，早拌會出水的。最好用無色調料，保持原色。特點：沒有邪味，水氣大。不難吃，因為是第一次吃生西葫蘆，有第一次吃生魚片時的感覺。(我用了商店買的現成的摻有芝麻醬的調料，主要是感覺它的粘稠度正好。)



 
 
2 臘八蒜炒豬肚
  飯店完全用臘八蒜炒的，我舍不得用那麽多，用了點兒不辣的尖椒代替。臘八蒜炒出來是脆的，味道濃厚，下酒吃飯的好菜。（我用鎮江香醋泡的臘八蒜，比飯店的好吃。)





 
 附帶顯擺一個臘肉炒鮮筍。臘肉是安徽山區家養的豬自家製的，鮮筍是日本長野縣山裏挖來的。那幾根韭菜是人家地裏種的，郵寄過來的。


 
 
祝大家周末愉快！

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評論
小聲音 2016-06-19 22:02:02 回複 悄悄話 石姐的這三樣家常菜我也喜歡，做的漂亮，饞人：））
夏圓 2016-06-19 14:09:15 回複 悄悄話 愛看，愛吃，盜心又起。。
erdong 2016-06-18 17:46:39 回複 悄悄話 石J能幹啊，這幾個菜都是賞目爽心的！
沒吃過生西葫蘆，得試試。
以前我家種西葫蘆，回國一趟，結的西葫蘆都跟大腿般粗了。那陣子吃膩了，這兩年不種了，但還會買來吃。
吃出健康 2016-06-18 11:28:43 回複 悄悄話 饞了，又來吃來了。
mudanxianzi 2016-06-18 11:14:00 回複 悄悄話 清氣！不油膩
石假裝 2016-06-17 23:28:46 回複 悄悄話 回複 'corgi' 的評論 : 對不起，我沒寫清楚。我用的是商店裏買來的摻有芝麻醬的調料。芝麻醬含量不高，濃稠度正好纏在菜上。
石假裝 2016-06-17 23:20:26 回複 悄悄話 回複 'AtKL' 的評論 : 拌西葫蘆比拌黃瓜水氣還大，還像個菜。
石假裝 2016-06-17 23:19:24 回複 悄悄話 回複 '卜蘭子' 的評論 : 對，就是zukini,對不起我交待得不清楚。
石假裝 2016-06-17 23:18:34 回複 悄悄話 回複 'hbyzy' 的評論 : 那韭菜是初春割的，真的跟商店買的不一樣，這裏快遞方便，常有互相寄菜的事。
石假裝 2016-06-17 23:16:40 回複 悄悄話 回複 'cxyz' 的評論 : 最後那盤有點兒幾年難逢的感覺，所以拿出來顯擺。
那句經典名言在家要經常宣讀宣讀。
石假裝 2016-06-17 23:14:05 回複 悄悄話 回複 '山韭菜' 的評論 : 問好韭菜，問好你家大少二少。
石假裝 2016-06-17 23:12:59 回複 悄悄話 回複 'spot321' 的評論 : 西葫蘆那個最簡單，幾分鍾就行的。桌子上少個菜的時候試試吧。
石假裝 2016-06-17 23:08:34 回複 悄悄話 回複 '南山鬆' 的評論 : 我隻是大膽地模仿加改造，然後過幾天就忘了這個菜譜。
石假裝 2016-06-17 23:07:19 回複 悄悄話 回複 '麥禾陽光海岸線' 的評論 : 麥苗，你做西葫蘆雞蛋餃子吧，那個可好吃了。
石假裝 2016-06-17 23:06:15 回複 悄悄話 回複 '菲兒天地' 的評論 : 你已經夠會做的了，這次上海行吃到的肯定會反應到餐桌上的。
石假裝 2016-06-17 22:54:31 回複 悄悄話 回複 '吃出健康' 的評論 : 家常菜吃起來最踏實吧，我在你那裏學過做窩窩頭，五合麵的比我們當年的好吃多了。
石假裝 2016-06-17 22:52:23 回複 悄悄話 回複 '荔枝100' 的評論 : 第3個菜裏的每一樣都又來曆。就是懷疑臘肉有損鮮筍。
corgi 2016-06-17 20:22:00 回複 悄悄話 這涼拌西湖的調料是什麽啊，大廚？
AtKL 2016-06-17 19:52:35 回複 悄悄話 清爽！
卜蘭子 2016-06-17 19:42:52 回複 悄悄話 那個小西葫蘆是不是zukini?
cxyz 2016-06-17 19:22:55 回複 悄悄話 帶情人吃快餐，帶老婆吃大餐。
-- 讚一下原創。
cxyz 2016-06-17 19:22:15 回複 悄悄話 最後一盤太珍貴， 舍不得吃， 經常看看就好 ：）
hbyzy 2016-06-17 19:08:33 回複 悄悄話 這韭菜太珍貴了
spot321 2016-06-17 16:15:00 回複 悄悄話 學習了！下次試一試。祝周末愉快！
南山鬆 2016-06-17 16:04:49 回複 悄悄話 這大餐真不是白吃的,石美眉一吃就會做,太能幹了!
麥禾陽光海岸線 2016-06-17 15:57:45 回複 悄悄話 哇～～看著就好吃！喜歡吃竹筍和西葫蘆！

那麽多西葫蘆，太奢侈了吧～～口水滴答。。。
菲兒天地 2016-06-17 15:44:33 回複 悄悄話 太能幹了，我吃了不少還沒一個學會呢，同喜歡3的菜！
山韭菜 2016-06-17 11:23:24 回複 悄悄話 都是我愛吃的，讚！
吃出健康 2016-06-17 09:14:22 回複 悄悄話 家常菜做得也別有風味
荔枝100 2016-06-17 07:39:52 回複 悄悄話 特別喜歡那第三隻菜，而且材料好寶貴，韭菜是郵寄來的。喜歡你那句諺語，那我就安安心心、腳踏實地做老婆了。
荔枝100 2016-06-17 07:37:27 回複 悄悄話 沙發！
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