混皮凍與家常油糖餅

混皮凍與家常油糖餅做法：1． 將肉皮放入水中浸 1 小時左右，拿出把裏外收拾幹淨。2． 水煮沸，肉皮放入煮幾分鍾，撈出後，再把裏外收拾幹淨，不要有任何脂肪，不要有任何肉皮的味道。3． 將肉皮切成細條，然後用涼水洗幾遍。4． 放入水與肉皮，煮開後，將水上麵的沫扔掉，然後放中火，半小時後再把浮在上麵的油與沫扔掉，放小火。5． 一小時後，再撇掉上麵的油等。放幾粒枸杞。6． 再煮一小時，涼後，放入冰箱冷藏。佐上自己喜歡的調料，就可以享用了。 如果想要清皮凍水就多放些，為什麽不是很準確，因為這方子，是我憑記憶從媽媽那裏學來的。邊做邊想起了媽媽煮飯時的神態，不知不覺想吃媽媽做的油糖餅了。 要點：1． 要有三分之二的燙麵。2． 倆勺糖要加一勺麵粉。一邊吃，一邊想：媽媽對孩子的影響太大了，自己也要做個好媽媽呀！