小桃酥

這陣有點忙有點累，今天休息。琢磨過些天去朋友家度假帶點什麽好吃的去，翻到這張照片，引來那年去看朋友的一番回憶。

當年寫的一段話：記得小時候饞桃酥，那時父母哪有閑錢買糕點。後來糕點品種越來越多越來越高檔，可是現在回國再也沒有讓我饞的糕點。應該不是我嘴刁的原因，好吃的糕點哪有不饞的道理。

不知那根筋搭住，想吃桃酥，一時半會上哪買中意的去。琢磨琢磨，烤出的成品口感不錯。給朋友帶去，朋友們吃了說：“是當年的味道”。那就好，想的就是當年的味道。這哪是想吃小桃酥，念舊而已。

將方子寫下，也許哪天又想。

食料（直徑6cm約32個左右）：

1. 1. 低筋麵粉6杯;
2. 2. 玉米澱粉150ml;
3. 3. 糖1杯（喜甜者可放11/2杯）;
4. 4. 蛋黃7-8個，打勻;
5. 5. 玉米油2杯；
6. 6. 泡打粉1湯勺；
7. 7. 小蘇打1茶勺；
8. 8. 鹽1茶勺

製作：

1. 1. 混合所有幹性食料，加入蛋黃液和玉米油，揉至大致成團；
2. 2. 均勻分成32份，搓成小球，放在鋪烤紙的烤盤上，用手掌稍壓扁，中間用手指按個窩，刷上水；
3. 3. 放入預熱至350F的烤箱，烤約18分鍾左右

【 甜點，小吃】

• 小桃酥
• 買菜學了個金針菇蛋餅配冰酒
• 用4根發黑的香蕉做個蛋糕
• 交作業--楓糖漿小南瓜派
• 蘋果布丁 蘋果蛋糕Kuchen
• 南瓜烤了很好吃，你試試
• 胡蘿卜鬆餅(Muffin)
• 打杏仁奶的渣不要扔 做個花麵包香噴噴
• 春卷和燒賣
• 提拉米蘇，你吃雙份，他買單
• 千層餅，我的滑鐵盧
• 蘋果蛋糕
• 採蘋果，做脆（餡）餅
• 聖誕，不吃火雞吃壽司（附做法）
• 酸奶檸檬蛋糕，朗姆蛋糕
• 過年，吃年糕
• 蘋果蛋糕派
• 南瓜派, 南瓜奶酪卷, 南瓜年糕, 南瓜餅
• 南瓜麵包,南瓜玉蘭餅,南瓜湯團 ……
• 杏仁開花蛋糕（磅蛋糕）
• 檸檬酥餅, 奶酪酥餅, 杏仁果醬酥餅, 核桃酥球
• 南方人做的麵食
• 烤戚風蛋糕的一點體會
• 餐前小吃-----蟹肉奶酪蔥花烤麵包片
• 奶油麵包
• 劉羅鍋老婆的米酒
• 菠蘿翻轉蛋糕

[la-vie]

回複 '歲月沈香' 的評論 :

謝謝沈香。

我沒有甜齒，不愛吃甜食，那次做小桃酥也是一時的心血來潮。不過倒是很香很酥脆，難得吃很不錯。

[歲月沈香]

我也喜歡吃桃酥，但不會做，都是買，台灣的桃酥也是偏向奶油味的。謝謝生活的方子，先記下，那天心血來潮就試著做做。生活獨立日快樂。

[la-vie]

回複 '菲兒天地' 的評論 :

謝謝菲兒讚。

我這個既沒有奶油味也沒有蘇打味哈。

[菲兒天地]

讚讚讚，回頭聚會就做這個。我發現買的香港的桃酥和北京稻香村的完全不一個口味，前者是奶油味，後來有蘇打味，喜歡稻香村的。