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小桃酥

(2025-07-03 13:35:37) 下一個

這陣有點忙有點累,今天休息。琢磨過些天去朋友家度假帶點什麽好吃的去,翻到這張照片,引來那年去看朋友的一番回憶。

當年寫的一段話:”記得小時候饞桃酥,那時父母哪有閑錢買糕點。後來糕點品種越來越多越來越高檔,可是現在回國再也沒有讓我饞的糕點。應該不是我嘴刁的原因,好吃的糕點哪有不饞的道理。

不知那根筋搭住,想吃桃酥,一時半會上哪買中意的去。琢磨琢磨,烤出的成品口感不錯。給朋友帶去,朋友們吃了說:”是當年的味道“。那就好,想的就是當年的味道。這哪是想吃小桃酥,念舊而已。“

將方子寫下,也許哪天又想。

食料(直徑6cm約32個左右):

  1. 1. 低筋麵粉6杯;
  2. 2. 玉米澱粉150ml;
  3. 3. 糖1杯(喜甜者可放11/2杯);
  4. 4. 蛋黃7-8個,打勻;
  5. 5. 玉米油2杯;
  6. 6. 泡打粉1湯勺;
  7. 7. 小蘇打1茶勺;
  8. 8. 鹽1茶勺

製作

  1. 1. 混合所有幹性食料,加入蛋黃液和玉米油,揉至大致成團;
  2. 2. 均勻分成32份,搓成小球,放在鋪烤紙的烤盤上,用手掌稍壓扁,中間用按個窩,刷上水;
  3. 3. 放入預熱至350F的烤箱,烤約18分鍾左右

【 甜點,小吃

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閱讀 ()評論 (3)
評論
歲月沈香 回複 悄悄話 我也喜歡吃桃酥,但不會做,都是買,台灣的桃酥也是偏向奶油味的。謝謝生活的方子,先記下,那天心血來潮就試著做做。生活獨立日快樂。
la-vie 回複 悄悄話 回複 '菲兒天地' 的評論 :

謝謝菲兒讚。

我這個既沒有奶油味也沒有蘇打味哈。
菲兒天地 回複 悄悄話 讚讚讚,回頭聚會就做這個。我發現買的香港的桃酥和北京稻香村的完全不一個口味,前者是奶油味,後來有蘇打味,喜歡稻香村的。
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