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買的香蕉不記得吃,發黑了。扔吧舍不得,吃吧不太想。有人時常念叨要我做香蕉蛋糕(banana bread/ cake),總是懶得做,也好,4根發黑的香蕉做個蛋糕總比扔了好。
1)
現成的方子(十幾年前做過)找出來,照方抓藥就是。
* 麵糊若太稀可以增添50ml麵粉
2)
網上各種做法,有用發酵粉(Yeast)(香蕉麵包),有用泡打粉(Backing Powder)(香蕉蛋糕)。有的將香蕉切成圓片加入麵糊烤,有的將香蕉直接鋪表麵烤。當然麵糊裏可以加胡桃(Pecan),加藍莓,加葡萄幹,加蜜棗,等等。
3)香蕉直接鋪表麵烤的模樣比我做的俏很多,哪天高興也試試。
甜點,小吃