蒜茸粉絲蒸蝦

“2020是過去十年最糟的一年，也可能是將來十年最好的一年。” 不知道那位先知說了這句話，若有諾貝爾先知獎，這位當之無愧。

何以解愁，美食和花

1）花一盆盆盛開討我喜歡

蒜茸粉絲蒸蝦這道菜前些年試過，總有不滿意處，放棄。前些天又試一次，嗯，試出些味道了，可以當新菜推出（不是自創，是綜合幾個看過的視頻）。

食料及處理（4人份）

1. 1， 20-25隻大蝦，洗淨，刨開，拉去腸線，用廚紙吸幹；
2. 2，3卷粉絲（150克），開水泡軟，剪斷；
3. 3，半頭蒜，拍扁切茸；
4. 4，燒熱約60ml油澆在蒜茸上，加2湯勺Kikkoman醬油，1湯勺魚露，1/2茶勺糖，磨一點胡椒粉，拌勻；
5. 5，取約1/3上麵拌勻的調料拌入粉絲，鋪在盆中；
6. 6，處理好的蝦鋪在粉絲上，將剩下拌好的蒜茸分鋪在蝦上（每隻蝦都鋪到），放入蒸屜；
7. 7，燒開水，放上蒸屜，大火蒸7分鍾（蝦剛好熟），關火取出；
8. 8，切一點蔥花放在蝦上，澆上熱油。

2）待蒸的蒜茸粉絲蝦

3）成品

4）今天朋友夫婦來便飯，做了這道菜，蔥澆熱油後我又灑了一點法國辣椒村Espelette的辣椒粉增香。朋友們非常喜歡，光盤，做少了。

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