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“過年”，這個概念自出國後便淡薄，轉而遺忘 。出來二十幾年回去過過一個與其說是過年不如說是告別 的年。
自從玩上博客，尤其玩上微信，淡忘的年又回來。知道哪天是過年，也會朋友間聚聚吃頓年夜飯 。但是，“過年”這個詞已不是從前的含義也沒有了從前的期盼。
今年湊巧，小年夜大年夜正好周六周日，於是連著2天請朋友吃年夜飯。隻是年夜飯的內容也不是從前的內容，與其說是吃不如說是聚。
做了兩桌南北混搭，中西結合的年夜飯，正經年菜幾乎一隻沒有。
1）混搭年夜飯的幾隻菜。不放醬油的紅燒肉放了白果後肉色澤不好，大廚批評我畫蛇添足。那鍋用鹽水鴨和豬骨頭做底湯的醃篤鮮倒是鮮得掉眉毛，買的冬筍不錯，不過放黑木耳和灑蔥花也被大廚批評畫蛇添足。
2）大年夜那天早起就不順，出爐的豆沙年糕被我打得粉碎，朋友安慰“歲歲平安“。這是朋友帶來的豆沙黑米八寶飯，豆沙是自己煮自己洗。
說說新折騰成功一中一西一素一葷2隻菜，味道都很好.
彩椒紅薯粉條
原料：
1. 紅薯寬條粉條250g，水燒開，煮軟，過涼水，剪至4-5寸長段；
2. 彩椒一個，切粗絲，灑鹽醃1-2小時；
3. 小蔥頭2個，切粗絲；
4. 黑木耳數朵，泡發，洗淨，切粗絲；
5. 芫荽杆數根，洗淨，切約2寸長；
6. 麻油，食用油，Kikkoman醬油，糖
做法：
1. 處理好的粉條用少許麻油，Kikkoman醬油，一丁點糖（吊鮮用）拌勻；
2. 油加熱，彩椒濾去水後入鍋，翻炒片刻；
3. 倒入蔥頭絲，翻炒至稍透明；
4. 入黑木耳絲，繼續翻炒片刻；
5. 關火，翻炒好的蔬菜倒入拌好的粉條中，拌勻，上桌。
體會：
1. 粉條不要煮爛，剛軟就行；
2. 彩椒醃過後口感脆；
3，蔬菜不要煸炒過頭出水
3）原料（缺芫荽）
4）彩椒紅薯粉條
5）
黃油蒜茸白葡萄酒青口
原料：
1. 青口1.5磅（新鮮是關鍵），洗淨，濾幹水；
2. 蒜7-8瓣，剁茸；
3. 一個檸檬擦Zest；
4. 白葡萄酒約300ml；
5. Parsley葉，切碎（約200ml）；
6. 黃油1/4杯
做法：
1. 中火，將深鍋燒熱，加入黃油熔化；
2. 加入蒜茸，炒香（不要變色）；
3. 加入zest，略炒後倒入白葡萄酒；
4. 燒開後加入青口，蓋鍋蓋（最好是透明的），燒1分鍾，期間晃動鍋子；
5. 開蓋，翻動後蓋蓋，再煮2分鍾；
6. 開蓋，加入parsley碎，拌勻後蓋蓋煮1分鍾；
7. 盛出青口，湯汁略收幹後倒在青口上。
青口非常鮮嫩，剩下的湯汁昨天做了海鮮意麵，大廚表揚比在餐館吃過的意麵好吃。
體會：
1. 青口本身有鹹味，不需加鹽；
2. 若喜歡, 吃時可擠點檸檬汁
6）蒜茸白酒青口
生活小廚：
- 公做豆腐婆澆汁---福建豆腐
- 江南女人做的油潑辣子麵
- 油淋雞
- 幾盤好吃易做的家常魷魚
- 鮮貝蝦球魚片和請客的幾個菜
- 番茄黃瓜麵條怎麽辦，涼拌
- 涼拌熱烤吃土豆
- 彩椒紅薯粉條，蒜茸白酒青口
- 扔進烤箱的蔬菜
- 不放一滴醬油的紅燒肉
- 蔥薑龍蝦，酸菜魚，香煎幹貝，煎封魚
- 我的第一鍋豆角燜麵
- 一碗拉麵引來的幾頓大餐 & Baton Rouge招牌烤排骨
- 不會拉麵？沒關係，拉兩次就會了。
- 茄子豆腐煲，素燜筍幹
- 排骨蒸芋頭
- 什錦鍋
- 大排，陽春麵
- 一碗粥，兩個花卷，幾盤蔬菜
- 飯祖宗要吃的炸醬麵
- 糖醋粉絲,麻辣粉絲
- 濕烤羊腿
- 煎封桂花魚
- 奶油南瓜湯
- 肉,可以涼拌著吃
- 蒸, 燒, 烤, 湯, 煎，排骨的不同做法
- 烤鮮（幹）貝, 煎鮮（幹）貝
- 女兒為我過生做的菜-----蔥薑焗龍蝦
好呀，歡迎你明年過年來！
謝謝阿晴想著，兩家老人身體精神都好，我們做兒女的福氣。
今天淩晨剛到家，一大堆活等著，過兩天去你家探訪。你們娘倆好吧，祝周末愉快！
那咱倆是廚娘所見略同呢。今天剛到家，過兩天去你家。周末愉快！
青口很好吃吧？
正在機場等機，回來後再聊。問好。
我也出門去了，回來再聊。玩好玩開心。
口水～～～
你那麽能幹，一定做得好。
不是逍遙，是回去陪陪雙方父母。
謝謝東妹。回家看雙方老人，父母年紀大了，得每年回去看看，陪陪他們。離得遠，平時照應不到，沒盡到責任。
東妹動作快。
情人節快樂。你有心型石頭，我家哥們不知道今天是啥日子（說老實話，上網前我也不知道今天是啥日子），汗。
生活情人節快樂！
那還不方便，哪天想來就來。周末快樂！
還是中西結合方便，少幾個品種，量大些，多好。你那次的海鮮餐多好。
新春快樂！下次你來，讓大廚掌勺。
我家大廚有時很挑剔，不過大都數情況下有啥吃啥。他若總挑剔，我不做他不就虧了？
粉絲我是邊煮邊嚐的，稍不留神就過，是不容易。
過年朋友借機聚聚，很開心。八寶飯是朋友做的，婉妮喜歡盡管端走。大家好運！
梅子喜歡哪盤就端走。猴年大吉1
猴順粉絲也是第一次，以前一直喜歡麻辣粉絲，這次想著變個口味，還挺成功。八寶飯墨沫喜歡就端走，我家都沒甜齒。
不好意思啊。就用青口賠禮吧，那天是第一次試做，很成功。
新春快樂！
看到生活形容醃篤鮮，俺趕緊捂住眉毛~
你的粉絲煮得恰到好處啊，我每次都掌握不好時間和火候。