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扔進最後一件衣服，關上箱子，舒口氣。望著窗外慘白的天靜靜的雪，想著明天加勒比海熱辣辣的陽光細細的沙，盼著被好吃好喝伺候著的豬一般的幸福日子。不過，享受被養豬，自己卻也是個養豬人。聖誕2周假期窩在家，天天魚頓頓肉地滋養大小3口豬。
家裏有兩個屬貓的，小貓難得回家，節日期間菜譜魚蝦海鮮為主，豬羊牛鴨為輔。貼幾張照，說幾個菜。
蔥薑焗龍蝦
我喜愛螃蟹勝於龍蝦，總覺得龍蝦肉咬著彈彈的如橡膠。還是幾年前，女兒跟一個香港同學學了一道粵菜蔥薑焗龍蝦，作為生日禮物送給我。自那以後，按她的方子焗的龍蝦倒也讓我喜愛，那檸檬和小蔥頭真是點睛之筆。這次連著2天焗龍蝦都沒吃過癮，第3天接著去買，店裏缺貨，小貓聽了著實遺憾了幾分鍾。方子見：女兒為我過生做的菜-----蔥薑焗龍蝦
1）蔥薑焗龍蝦
酸菜魚湯
第一次嚐酸菜魚湯還是二十多年前在一對成都朋友家，他家的川菜之好吃就不擺了。我學了幾招，雖趕不上師傅的水平，但都成為我的家常菜，請客也是大受歡迎還帶出幾個徒弟。小貓最愛喝的湯就是酸菜魚湯，所以回家第二天就用三文魚做了一鍋，喝得她冒著汗喊好喝。過幾天買了一個不知名的魚頭，看著很新鮮價格也不便宜（5.99$/磅），但土腥味太重。很大一個魚頭劈開煎好準備分2次做，結果第一鍋喝了半鍋剩半鍋倒了，另半個魚頭也扔了。可惜了我的銀子和時間，小貓也沒喝過癮。
2）酸菜魚湯
香煎幹（鮮）貝
幹貝好吃不好做。幸好我家大廚做海鮮的水平不錯，得益於當年窮學生時打工在餐館做了一年多二廚。雖說我是家裏的主廚（做飯的主要廚師之主廚），海鮮我還是自覺讓位於大廚。他做的幹貝不用炸粉不用起大油鍋，火候掌握得恰到好處我學不來。普遍男人做菜總是比女人做得好，就是男人大多不大肯做菜。一個朋友說：等男人做菜要脖子伸長等得像長頸鹿。太形象了。香煎幹貝的方子：烤鮮（幹）貝, 煎鮮（幹）貝
3）香煎幹貝
煎封桂花魚
我承認我吃魚非常挑，不過反過來說，讓我說好吃的魚一定很好吃。大廚的煎封桂花魚非常好吃，是我們請客的保留菜，也有幾個徒弟。方子：煎封桂花魚
4）煎封桂花魚
5) 糖醋黃魚。味道我說好，肯定不會差，2條黃魚一頓光。
當然，過節不光魚蝦海鮮，肉也是要吃的。羊肉海鮮火鍋，烤鴨，鹽水鴨，涼拌牛肉，哪樣也沒少。我肉不少吃，但飯桌上綠葉菜一定不能少，否則就像一個晴天缺太陽，一個漂亮姑娘缺隻眼。
6）鹽水鴨，等想到拍張照已被搶得隻剩幾塊。烤鴨，不愛甜，表皮沒塗蜂蜜水，沒有色誘（我家的菜常缺色誘）。
7）跟師傅學做的川菜涼拌牛肉，我感覺比醬牛肉更好吃。方子：肉,可以涼拌著吃
8）涼拌海藻
9）韭菜炒綠豆芽，記憶中夏天家鄉幾乎家家戶戶每天飯桌上都有的菜。
10）集錦
11）集錦
12）集錦
13）3號一早送走女兒，晚上馬上請客。朋友見麵，聊天比吃更開心。
14）節日期間朋友家的海鮮餐。生蠔非常新鮮一點不腥，香煎蟹餅又香又嫩，海鮮飯好吃更不用提。
15）朋友家的一桌上海菜，個個精心製作，咪道好得來。
16）一桌添加了別處風味的上海菜，咪道老讚。
不說了，擦口水去。
生活小廚：
- 公做豆腐婆澆汁---福建豆腐
- 江南女人做的油潑辣子麵
- 油淋雞
- 幾盤好吃易做的家常魷魚
- 鮮貝蝦球魚片和請客的幾個菜
- 番茄黃瓜麵條怎麽辦，涼拌
- 涼拌熱烤吃土豆
- 彩椒紅薯粉條，蒜茸白酒青口
- 扔進烤箱的蔬菜
- 不放一滴醬油的紅燒肉
- 蔥薑龍蝦，酸菜魚，香煎幹貝，煎封魚
- 我的第一鍋豆角燜麵
- 一碗拉麵引來的幾頓大餐 & Baton Rouge招牌烤排骨
- 不會拉麵？沒關係，拉兩次就會了。
- 茄子豆腐煲，素燜筍幹
- 排骨蒸芋頭
- 什錦鍋
- 大排，陽春麵
- 一碗粥，兩個花卷，幾盤蔬菜
- 飯祖宗要吃的炸醬麵
- 糖醋粉絲,麻辣粉絲
- 濕烤羊腿
- 煎封桂花魚
- 奶油南瓜湯
- 肉,可以涼拌著吃
- 蒸, 燒, 烤, 湯, 煎，排骨的不同做法
- 烤鮮（幹）貝, 煎鮮（幹）貝
- 女兒為我過生做的菜-----蔥薑焗龍蝦
愛吃豬蹄容易，哪天花翁來我做。我烤的豬蹄很受歡迎的。
問好花翁
好呀，哪天你過來，我們相互學。
從火辣辣的南國回到冰雪之村，反差真大，你一定也同樣感覺。
問好
量子，你說仰望我真的擔待不起哦。你做的那些菜，該我說：天哪。
我度假剛回，過2天去瞧瞧你最近又做了哪國大餐。
問好
能讓東妹看上很開心。今晨3點剛到家，休息2天再聊。
周末愉快
“家是溫暖的地方”，是的，一個溫暖的港灣。
今晨3點剛到家，過2天去看你。
周末好
這裏有好幾個菜我都看上了，周末再來研究菜譜學做。
樓下該表揚的都變樣了，我也不多說了。看到你家先生做的海鮮和魚，你寫的文字，就想到我的父親，他做過的年夜飯。我母親家務做菜都不行，我平時住校，放假了，家裏的飯菜是我做的。最後幾年的年夜飯都是我做的，隻有一道菜是我爸做的，茄汁大蝦，他做的最好，誰也沒有超越他。我一般不怎麽正是過年夜，除夕時總是想到他炒蝦的樣子。
家是溫暖的地方。
度假愉快！多享受陽光和溫暖。
梅子真幽默。饞哪盤盡管端走。
問好
我和朋友們也都非常喜歡煎幹貝和煎封桂花魚，大廚確實火候和味道掌握得都很好。看到你的韭菜綠豆芽心裏就說：我們做了同樣的菜！很親切。
還有這pp拍的太美了，看得我兩眼發直。。。
冰凍的也試過，做好了並不腥(我不屬貓，吃魚吃海鮮很挑的）。我就是自然解凍後用水衝過，濾幹，再用紙吸幹。然後淋上花雕用保鮮膜封好放冰箱15分鍾左右，煎之前取出幹貝，用紙再次吸幹水份。煎時用大火，燒熱後加入油，將蔥薑炒香炒幹後放入幹貝煎。整個過程火溫很高，不讓幹貝出水，煎出的幹貝一點不腥，你試試？試成功一次，以後再做就很方便了。說實話我們也失敗過幾次才成功的。
問好
哈哈，你知道我的口水流在哪。
雖然水平沒那麽高，廚娘聽到表揚還是很開心，做飯動力更大。謝謝！
不開餐館，就做給家人朋友吃。就如我在你那留言：家常菜，家常菜，就是家裏常吃愛吃的菜。反正我覺得家裏的菜比餐館裏的菜好吃。
我這外麵飄飄揚揚也下著雪呢。你不用饞我的，你家餐桌夠多少人饞著呢。
不能抱怨今年冬天冷，但去南邊曬曬太陽舒舒筋骨還是很享受的。別羨慕，你自己剛享受回家。
那是。吃，喝，玩，樂，吃排在第一位，能吃就是福。