生活絮語

la vie est belle, profitez-en! 生活是多麽美好,活著一天就別糟蹋了.
個人資料
la-vie (熱門博主)
  • 博客訪問:
正文

加勒比風,多米尼加燉雞

(2015-03-12 18:30:43) 下一個

曾經不吃雞。現在有進步,能吃,但一吃就膩。上周末做了鍋多米尼加排骨飯(加勒比風,多米尼加排骨飯 ),吃得太開心,於是加勒比風繼續刮。今晚做了多米尼加燉雞,不愛吃雞的我吃了1個大雞腿,不錯吧。

主料及配料4人份):
1. 雞腿1Kg(或小雞一隻,斬大塊),剔除油,洗淨,擦幹水;
2. 青椒1個,洗淨切小塊;
3. 西紅柿2個,洗淨切小塊;
4. 洋蔥1個,切小片;

5. 橄欖8粒左右;
醃料:
1. 蒜3瓣,剁茸;
2.Oregano1茶勺,Thyme, Parsley各0.5茶勺;
3. 芫荽1棵切碎;
4. Adobo 1茶勺(或鹽1茶勺);
5. 橄欖油1茶勺,
 
調料:
1. 橄欖油1湯勺;
2. 糖1茶勺;
3. 新鮮檸檬1個;
 
醃製:
1. 所有醃料放一大碗中,加1茶勺橄欖油調勻;
2. 將擦幹的雞腿放入碗中,抓勻;
3. 放入切好的青椒,西紅柿,洋蔥,橄欖,拌勻;
4. 用保鮮膜封好,放冰箱醃製數小時或過夜
 
1) 拌好醃料的雞腿

 
烹製:
1. 鍋中加1湯勺橄欖油,加1茶勺糖(這一步是雞上色的關鍵);
2. 等糖變棕色後放入醃好的雞,煎至2麵金黃,盛出;
3. 倒入蔬菜,翻炒2分鍾左右;
4. 加入煎好的雞腿,擠入一個新鮮檸檬汁,翻勻。蓋蓋,中火燉25分鍾;

5. 雞腿和蔬菜裝盆,大火收汁後將收濃的汁澆上,撒少許芫荽上桌。

2)煎至金黃色
 

3)多米尼加燉雞


多米尼加燉雞賣相不驚豔,味道沒辜負我的一番勞動。如果你也是雞一吃就膩,不妨也吹一道加勒比風?


西菜小試



 

[ 打印 ]
閱讀 ()評論 (0)
評論
博主已關閉評論