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Niagara 賞花品酒

(2012-05-25 13:07:33) 下一個

這幾年Niagara地區去得比較勤。以前說笑退休後去溫哥華或維多利亞安家，現在開始想到Niagara地區養老。不過這將來的事說不準，要說真正的夢想是去法國或瑞士農村。

前年4月最後一個周末準備去Niagara看花，臨走前LG公司有事周末加班隻能延後一周。天不作美，周六一天的狂風暴雨，果園的桃花李花繽紛落地.。女兒很為我們遺憾，她說果園一望無際的花海非常震撼。看著花已凋落的果園，能想象出滿枝鮮花時紅豔豔白燦燦的磅礴氣勢。 Niagara地區的冰酒久負盛名，看不成花就去葡萄園嚐酒。

1）這般粗的大樹都被折倒，果園的花還能幸免嗎?

2）春天的葡萄園。講解員給我們介紹冰酒葡萄的種植，摘采和釀製過程。

3）半夜零下10度左右將葡萄摘下後馬上在室外桶中壓汁

4）冰酒釀製裝置

5）法國進口的橡木桶木紋細膩木質緊密，儲存的冰酒香醇濃鬱。

6) 10$品嚐3種冰酒

7）秋天又去葡萄園嚐酒8）

9）冬天葡萄的水份冰凍出晶後再摘采才能保證冰酒獨特的甜度和質感。冰酒的出酒量是普通葡萄酒的10-15%，發酵過程長，冰酒價格高也理所當然。

買過3箱不同酒莊(Inniskillin, 20 Bees, Southbrook)的冰酒，送朋友送家人都非常受歡迎。Inniskillin據說是世界上最好的冰酒(之一?)，味道確實很好,，2007的 Vidal 40.95$/375ml。 20 Bees是20個年輕工程師共同創建擁有的酒莊。不知是由於人多主意多還是搞工程的不善於葡萄的種植釀製和葡萄園的經營管理，牌子打響了可酒莊倒閉了。現葡萄園已換了主人但20Bees牌子依舊，酒味不錯，2005 的Vidal 31.24$/375ml。 Southbrook買回家還沒喝， 2006的Vidal26.95$/375ml。每個酒莊都有不同檔次的冰酒，除冰酒外也有葡萄酒和later harvest，我覺得後兩種都不好喝。

3個酒莊地址:

Inniskillin: 1499 3 Line , Niagara-on-the-Lake;

20 Bees: 1067 Niagara Stone Rd, Niagara-on-the-Lake;

Southbrook: 581 Niagara Stone Rd, Niagara-on-the-Lake;

總是惦記Niagara果園的花，去年去歐洲錯過了花季，今年4月最後一個周末決定補上。來到果園邊，坐車裏看見成片果樹枝頭隱隱約約的紅雲和星星點點的白花以為是花苞剛露，歎一聲來早了。看著我失望的樣子女兒說：媽，在這住一星期一定能看到(之後兩周女兒又去了幾次但都沒看到，應該是今年花開得早，我們去時看到的已是沒謝完的花)。花又沒看成就在附近轉轉。