1、枸杞的采收。藥用枸杞果實在每年的6-11月陸續成熟，應適時采摘。當果實由青綠變成紅色或桔紅色，果蒂、果肉稍變鬆軟時即可采摘。采摘過早，果不飽滿，幹後色澤不鮮；采摘過遲，糖份太足且易脫落，曬幹或烘幹後成為絳黑色（俗稱油籽）而降低商品價值。采果宜在晴天上午10時後進行，切勿采摘雨後果及露水果，采摘時輕拿輕放，連同果柄一起摘下。否則，果汁流出會影響其內在質量。若遇長期陰雨天氣，采回的果實應立即薄攤於曬墊上，攤放厚度不超過5厘米，待其自然晾幹水分後將其加工成枸杞幹保存。
2．枸杞加工要領。①曬幹法：把鮮果薄攤在幹淨的曬席上，以枸杞果互不重疊為度。頭兩天以強烈陽光暴曬，中午移至蔭涼處晾1-2小時，避免整天暴曬而成僵子。第3天後，可整天暴曬，直至幹透。②烘幹法：烘幹主要應掌握好溫度，分3個階段進行：首先在40-45℃條件下烘烤24-36小時，使果皮略皺；晾涼後第2次在45-50℃溫度下烘烤36-48小時，至果實全部收縮起皺；最後以50-55℃溫度繼續烘24小時即可全幹。幹後的果實除淨果柄、油籽、僵籽、灰屑等雜物，貯於幹燥、通風處，防潮、防蟲蛀。
枸杞果實在曬或烘幹過程中，不能用手或其它物件隨便翻動，以免引起果實起泡變黑而降低產品價值。產品質量以果實幹燥，果肉飽滿，肥厚，味甜，色澤鮮紅，無油果、無雜質者為佳。
正文
春剪
一、疏枝。首先要剪去死枝、病蟲枝、傷枝、針刺枝和橫穿枝，而後疏剪過密的結果枝。疏剪結果枝時，先去陰枝、背下枝、細弱枝；後去背上枝、中間枝；如果還密，再疏兩側枝，剪後使果枝間距離為5～6厘米，而且都是生長充實，結果力強的白條枝。
二、處理徒長枝。生長在骨幹枝下垂處的徒長枝，留作骨幹枝的延長枝，並適當短截，使枝勢和延伸方向穩定；徒長枝附近有空間的，適當短截，培養成結果枝組，擴大樹冠，增加結果麵積；無利用價值的徒長枝，從基部剪掉。
三、更新複壯結果枝組。枸杞結果枝組結2年果後多彎曲下垂，結果能力降低，對這種結果枝組，留3～5厘米短截，春季發芽後，選一生長方向位置合適而且健壯的芽，通過摘心培養成新的結果枝組。
四、更新培養結果枝。枸杞結果枝因品種不同結果能力不同，有的能連續結兩季果，有的隻能結一季果，或隻在頂端結小而少的果。結果弱的果枝特征是枝條呈灰褐色，極短枝明顯。對這種果枝必須及時短截更新。一般從果枝彎曲下垂處剪去，粗壯的短剪1/2，弱的短剪2/3，過弱的隻留5～6厘米短截，短截程度寧輕勿重。
整形修剪
1、整形
枸杞樹形應剪留成上大下小的傘狀圓形、3層結果枝組。第一年栽植成活的枸杞在早春距地麵高約60cm處剪頂定幹，在剪口下10～20cm範圍內發生的新側枝，選3～5個分布均勻的枝條個作為第1層樹冠的主枝。
栽植後的第2年，選留一個從主幹上部發出的直立枝作為延伸的主幹，在距地麵120cm處剪頂，在頂部發出的側枝中選留3～5個作為第2層枝冠。
栽植後第3年，從第2層樹冠中心頂部發出的直立徒長枝，選留1個作主幹，並距地麵160cm處剪頂，頂部發生的親側枝選留4～5個作為第3層樹冠的主枝。
2、修剪
枸杞一般修剪2次。春剪在萌芽前進行，首先清除主枝基部萌生的蘖枝，然後將枝組的枯枝、交叉枝、徒長枝、老弱枝、橫生枝、病蟲枝、針刺枝剪除，然後選留健狀的結果枝組，並短截。夏剪河北中部一般在7月中下旬，剪去主幹或主側枝上那些過密枝、纖弱枝、徒長枝，並逐漸更新結果枝組，尤其樹冠內空缺或露禿處，要利用徒長枝短截培養成新的結果枝組。
枸杞一般3～5a進入盛果期，30a後樹勢逐漸減弱，40～50a後樹勢衰老，整形修剪不當，20a左右即開始衰老，因此，合理地整形修剪是枸杞年年穩產高產的一項重要措施。
采收與貯藏
一、疏枝。首先要剪去死枝、病蟲枝、傷枝、針刺枝和橫穿枝，而後疏剪過密的結果枝。疏剪結果枝時，先去陰枝、背下枝、細弱枝；後去背上枝、中間枝；如果還密，再疏兩側枝，剪後使果枝間距離為5～6厘米，而且都是生長充實，結果力強的白條枝。
二、處理徒長枝。生長在骨幹枝下垂處的徒長枝，留作骨幹枝的延長枝，並適當短截，使枝勢和延伸方向穩定；徒長枝附近有空間的，適當短截，培養成結果枝組，擴大樹冠，增加結果麵積；無利用價值的徒長枝，從基部剪掉。
三、更新複壯結果枝組。枸杞結果枝組結2年果後多彎曲下垂，結果能力降低，對這種結果枝組，留3～5厘米短截，春季發芽後，選一生長方向位置合適而且健壯的芽，通過摘心培養成新的結果枝組。
四、更新培養結果枝。枸杞結果枝因品種不同結果能力不同，有的能連續結兩季果，有的隻能結一季果，或隻在頂端結小而少的果。結果弱的果枝特征是枝條呈灰褐色，極短枝明顯。對這種果枝必須及時短截更新。一般從果枝彎曲下垂處剪去，粗壯的短剪1/2，弱的短剪2/3，過弱的隻留5～6厘米短截，短截程度寧輕勿重。
整形修剪
1、整形
枸杞樹形應剪留成上大下小的傘狀圓形、3層結果枝組。第一年栽植成活的枸杞在早春距地麵高約60cm處剪頂定幹，在剪口下10～20cm範圍內發生的新側枝，選3～5個分布均勻的枝條個作為第1層樹冠的主枝。
栽植後的第2年，選留一個從主幹上部發出的直立枝作為延伸的主幹，在距地麵120cm處剪頂，在頂部發出的側枝中選留3～5個作為第2層枝冠。
栽植後第3年，從第2層樹冠中心頂部發出的直立徒長枝，選留1個作主幹，並距地麵160cm處剪頂，頂部發生的親側枝選留4～5個作為第3層樹冠的主枝。
2、修剪
枸杞一般修剪2次。春剪在萌芽前進行，首先清除主枝基部萌生的蘖枝，然後將枝組的枯枝、交叉枝、徒長枝、老弱枝、橫生枝、病蟲枝、針刺枝剪除，然後選留健狀的結果枝組，並短截。夏剪河北中部一般在7月中下旬，剪去主幹或主側枝上那些過密枝、纖弱枝、徒長枝，並逐漸更新結果枝組，尤其樹冠內空缺或露禿處，要利用徒長枝短截培養成新的結果枝組。
枸杞一般3～5a進入盛果期，30a後樹勢逐漸減弱，40～50a後樹勢衰老，整形修剪不當，20a左右即開始衰老，因此，合理地整形修剪是枸杞年年穩產高產的一項重要措施。
采收與貯藏
評論
橫塘雨眠
2013-05-22 13:34:22
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悄悄話
請問枸杞的植株在哪裏能買到?
LJS
2013-05-22 11:46:35
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悄悄話
正需要這方麵知識，收藏了。謝謝！
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