苦瓜

苦瓜-育苗

①先用5O～55℃溫水浸種約15分鍾，再用3O℃溫水浸種1O～12小時，期間換水1～2次，撈出洗淨後置於30℃左右催芽(可用鉗子將種子捏裂，但不可弄碎)，種子露白後進行播種。
②一般用點播法，每穴播2粒種子，覆土約1～2厘米，澆透水，可覆膜保溫，3 O～3 3℃時約2～3周發芽。
③幼苗生長較慢，約經過2～3周，有3～4片真葉時可定植，定植時土中應施適量的腐熟有機肥。

   選地整地。苦瓜以春播為宜，要及早選地整地。苦瓜喜濕、喜溫、耐肥、不耐澇，應選上層深厚、肥力上等、排灌方便的地塊種植。
　　

苦瓜-日常管理

①需肥量大，且生育期長，一般每1～2周施1次腐熟有機肥，結果期應增大磷鉀肥的比例。
②開始牽蔓時應設立支架，也可用繩牽引至牢固的支架上，注意不要讓藤蔓相互纏繞。
③苦瓜分枝能力較好，一般保留主蔓和植株3 5厘米以上的側枝2～5條即可，其他剪除。如有枯葉、黃葉應及時清除，以利於通風。
苦瓜上架後，主蔓50厘米以下不能留瓜，應把雌花摘掉以利於整體發育。待主蔓坐穩6個—7個瓜後，留5片—6片葉打頂，同時摘除其餘子蔓孫蔓。
④花期進行人工授粉可提高結果率，一般在上午8～l0點進行，將成熟的雄花上的花粉抹到雌花柱頭上即可。
⑤喜充足的陽光和溫暖的環境，生長適溫20～30~C。10~C以下生長不良，遇霜容易死亡，開花結果期能忍受30℃以上的高溫。

苦瓜-采收

當瓜皮上的瘤狀物突出膨大，顏色還未發白發亮時就可采收。若留種則可等瓜皮變為橘紅色時再摘下。采摘時用剪刀，以免撕傷瓜蔓。同時剔除雜株雜瓜，選留顏色、瓜形一致的留種，要做到當天采摘，當天取種洗淨晾曬，確保種子發芽率。

苦瓜-營養價值

蛋白質、維生素B、維生素c等含量居瓜類前列，所含的苦瓜多肽類物質有降血糖的功效。