空心菜種植

浸種催芽 春播前，應對種子進行處理，即用 50℃ ~60℃ 溫水浸泡 30 分鍾，然後用清水浸種 20~24 小時，洗淨後放在 25℃ 左右的溫度下催芽，催芽期間要保持濕潤，每天用清水衝洗種子 1 次，待種子破皮露白點後即可播種。每 667 平方米用種量 6~10 千克 。

　　　　　　
氣候環境與栽培管理

1. 蕹 (weng) 菜喜愛溫暖潮濕的氣候， 生長適溫約在 25~32℃ 左右。

2. 喜歡在日照充足的環境下生長，短日下容易開花，生育期間需要較多的水分，水份不夠則植株生育不良，莖葉老化，品質及口感變差。應選擇向陽、肥沃、有水源的田塊種植。

3. 蕹菜的繁殖可以用種子播種，也可取莖作扡插。栽培的方法可分為 旱地栽培 及 水生栽培 二種。

（ 1 ）旱地栽培：土壤充分整地、碎土後施基肥，混合後就可以種植，種子繁殖以撒播或條播為主，如果要用扡插繁殖，插穗長度約 15 公分左右，含 4~5 個節間扡插即可。

（ 2 ）水生栽培：利用水田或低窪地栽培，又叫做 「水應菜」， 水深保持約 1~2 公分 ，將幼苗或插穗植入土壤中，行株距約2520 公分 ，等到成活後保持水深在5~10 公分 左右。

〈 3 〉挖掘 3-5 公分 的湝鍁