疫情剛開始時的第一個月，老板也傻眼了，一時半會兒在家辦公的係統還沒調整好。閑不住的老板每天給大家發帖子，每天一主題：說說你的祖先從哪兒來的，講講你小時候的故事，給家裏有小娃的推薦一個遊戲，你最喜歡的運動，每人寫個自己喜歡的食譜上張照片。。。有些話題的難度絕對在工作任務之上，哢哢哢。。。
看到食譜，眼睛亮了，趕緊把手頭正在忙乎的花卷拍了一通，然後連寫帶抄的綜合了一下 - 英文版 recipe 之 Steamed Chinese Rolls。
為同事寫的英文花卷方子和照片，貼上來 記錄一下不同凡響的2020， 我也出了一個大作品： 英文寫的食譜 ^O^
Scallion Rolls ，Peanut butter Rolls (sesame butter can be used as well)
Ingredients:
1) 2 cups all-purpose flour (320 g);
2) 1 cup minus 2 tsp luckwarm water (210 g), 1 tsp sugar, 1.5 tsp yeast ;
3) 1 tsp corn oil;
4) 1/2-2/3 tsp salt;
5) 2 tbsp finely chopped green onion.
Directions:
1: Dough: Combine flour and yeast, water into the flour mixture, and combine to form dough. Add 1 tsp corn oil, then knead for a minute. Cover with a damp cloth and set aside in a warm place until it doubles in volume.
2: When the dough rises and doubles in volume, gently knead the dough for a few times and form a log. Press down and roll out the dough into a 0.3-cm thick rectangle. Drizzle 1 tbsp oil, then scatter salt, chopped onion evenly over the top.
3: Roll tightly from bottom to top to form a log and cut every 2 cm. Take 2 logs stack up, put a chopstick over the center and press down. Then rotate the dough by 90 degrees, place it over the chopstick and pinch both ends together. Put it on the counter surface and press the chopstick down to tightly seal the bottom. Remove the chopstick.
4: Cut parchment paper into 2.5-in squares and place scallion rolls on top. Place them inside a steamer and let them stand for 45-75 minutes until volume increases by 50%. Place the steamer pot on high heat. Bring water to a boil, then steam the rolls for 8 minutes. Reduce to medium heat and steam for another 2 minutes. Reduce to low heat and steam for another 2 minutes. Remove from heat and stand for 2 more minutes before opening the lid. Serve scallion rolls warmly. For sweet buns, we can use peanut butter and sugar instead of scallion.
有圖有真相：
1。 流程順序自己 figure out 哈， 很久不做 collage 的圖， 快忘了
2。 蔥花卷和花生醬花卷
3。 這個是以前的銀絲卷
4。 很多年以前老爸做的-美國麵粉 ， 美國麵粉的筋度不如我們加國的。 其實麵筋高的不好伺候， 做麵餅或餃子皮時回縮得厲害，不翻舊賬了 ： D
5。 其實疫情期間的夥食挺不錯的，經常可以吃到 pastry 店新鮮出爐的早餐 *^▽^*
6。 天好時經常光顧的早點店， 出來一位進去一位， 習以為常了
7。 疫情剛開始時還學做了鬆糕， 用的私房 Joycewu 的方子， 要點是濕粉的幹濕程度要適當，濕粉要過篩，蒸的時候千萬不能擠壓。 豆沙是自己炒的哦， topping 可以創意加， 棗啊堅果任意，家裏有啥就擱啥。
連接在這兒：鬆糕
8。 樸素簡單的食材，卻有超出想象的好味道
9。 底部是介樣紙滴
下麵繼續上有疫情元素的片片
10。 到處都有彩虹的痕跡
11。 50歲的 Party 可以在車庫裏慶祝
12。樂觀的女主人的盛大生日 celebration !
13。警察叔叔來巡山，請大家保持社交距離， 違者重罰 !
14。 家有畢業生 ： D
15。 家門口一所女子私校的畢業日， 家長和孩子們依然是笑意吟吟
16。 史無前例的 Virtual Defence and Virtual Graduation ：D
17。 家裏還有一位呢， 跑東跑西都省了，更重要滴 - 省老銀子了 - 開心 *￣▽￣*
18。 家有兩畢業生，老兩口隔空慶祝一下， Cheers (∩_∩)
19。我的第一隻手工的口罩， 找塊花布頭，一針一線縫起來 - 豬爪不容易呢 ^▽^
20 。 偶爾也進店裏喝一杯
21。 好朋友駕車帶我遊熏衣草莊園， 好吃好喝伺候， 肉夾饃簡直了，好吃得不要不要的， 還有羅宋湯呢， 嘎~嘎~嘎~
22。不能室內群聚吃大餐， 那好，我們就蘋果園相遇
23。 向日葵園地裏可以保持距離地聚首、野餐
24。疫情之下難得的放風機會， 朋友偷拍的“倩影”- 很喜歡。我很少有自己的照片，在家拍菜在外拍風景我都是掌鏡的， 旅行中經常是獨自瞎逛瞎拍， 領導從來都是美景自在心中， 神馬都是浮雲，自然走到哪兒都不帶走一片雲彩
25. 農場裏摘菜 - 好象以前從沒辣麽閑情逸致過
26。 首次見識了 Honey berry ，很甜很 juicy
27。這鬼節的玩笑開大了 - 街坊鄰居裏難道有美國公民？散步時手機隨手卡了一張
28。每個人的心裏， 都有一處溫暖的彩虹屋
29。 人間彩虹， 讓生活充滿希望
30。 隻要有耐心，手機也能捏出美景
31。 春天不會遠了
又偏樓了 ^O^
有花卷也有彩虹，都是值得紀念的畫麵， 不是嗎？
