在城市東邊，吃到一頓誠意滿滿的法餐｜Bistro Le Cerf-Volant

顧名思義，“Cerf?Volant” 就是風箏。像風箏一樣，這家餐廳帶你飛離城市喧囂，專心享受一頓好飯。

蒙特利爾從不缺好的餐館，尤其是法餐。 Bistro Le Cerf-Volant 這家，我其實早就收在自己的 list 裏，卻一直沒有機會去嚐試。臨近年終，想訂一家，欸有吃過的餐館，結果發現這裏也需要提前好幾周預約，大概真的是那種好菜不怕酒巷深的地方。

新年第二天的傍晚，去 Bistro Le Cerf-Volant 的路上一點兒不堵車，需要穿過市區一路往東， 最後經過一片倉庫和工業區，快到時竟然出錯了路口， 浪費了5、6分鍾， 差不多40幾分鍾才到，這對我們城裏住的人來說吃個晚餐算遠的。

它坐落在蒙特利爾東邊一個樸素的社區裏，離市區有點距離，但當晚吃完的感受隻有一個：值得。

Tétreaultville 區， 環境並不起眼，第一次跑到這兒，有點好奇的感覺。

新年那天餐館沒有營業，第二天晚上五點半開門我們訂的六點，差十分到的。當晚人氣滿滿，餐廳裏陸陸續續坐了 五十多人，幾乎滿座。餐館的裝潢跟城裏著名餐廳相比略顯簡陋，但氣氛熱鬧，是那種大家都在認真吃飯、好好聊天的熱鬧感。一定要提前訂位，臨時到訪基本沒機會。

這是家可以自帶酒水的餐館（BYO）， 我們大概是屬於極少數吃法餐不喝酒的另類 ~~：）不喝酒，但選了他們的五道套餐，整體體驗非常完整，也很舒服。 每一道菜都不靠誇張取勝，而是紮紮實實地把味道、火候和節奏做好。價格也很好。

從開胃小點到前菜、再到中間的清口安排、主菜和甜點，銜接自然。 吃完會有一種很難得的感覺： 每一道菜都在它該在的位置上。最後的甜點， 有點撐著的感覺。

看看我們都點了寫啥，上菜 ~~~~~~~ 對了， 它家餐前麵包很好吃，自家的黃油上麵撒了幾粒海鹽，升華了黃油的奶香味。

我們都點了table d’hôte（套餐）。

還有開胃小食，依據主廚當日靈感做的，一小塊麵包上有一點冷食鵝肝，挺好吃的，莫有片片。

三道頭盤，因為我們去了三位哈 ~~

1. pierogies aux champignons -  蘑菇餡波蘭餃子，搭配酸奶油、甜菜、焦糖洋蔥與帕達諾奶酪

2. Flanc de porc - 五花肉，配日式柚子醬油、燜卷心菜和香菇

 

3. Tartare de thon jaune - 黃鰭金槍魚塔塔，熱帶水果風味點綴

4. 然後來一杯黃瓜水，清涼解膩，歇歇胃

三道主菜

5. Bavette de bœuf：牛腹肉 / 法式橫隔膜牛排 （Flank steak）, 搭配韭蔥、蘑菇與洋薑。這個部位太瘦做牛排應該不好做， 我一般都拿來炒著吃。 要求的是 rare, 做得不錯， 就是略微鹹了一點點

6.我這盤是 walleye fish fillet，Doré poêlé , sauce mornay, chorizo, chou-fleur, 很好吃，香煎碧古魚，搭配莫奈醬、西班牙辣腸與花椰菜幹香入口

7. Magret de canard(Duck breast), purée d'avocat, citronnelle, coriandre, arachides - 鴨胸主菜，搭配牛油果泥、香茅、香菜與花生，香茅與香菜帶出清新香氣，花生增添口感

接下來甜點，除了奶酪拚盤，其餘的單點都是 $11 一份。

8. le dragon vert, kiwi, midori, fruit de la passion  -  清爽熱帶風味的綠龍雞尾酒,  極富創意

9. Beigne polonais：波蘭甜甜圈，搭配李子、蜂蜜與蘋果

10.Gâteau forêt noire et pistaches：黑森林蛋糕與開心果，搭配櫻桃白蘭地（Kirsch）、香緹鮮奶油與櫻桃

服務也讓人印象很深。年輕的服務生特別溫暖，恰到好處的照顧：介紹菜品時有耐心，上菜節奏掌握得剛剛好，讓人可以安心吃飯、好好聊天。那種感覺不是被“服務”，而是被認真對待。

還有一個很小卻特別加分的細節： 小費是按稅前金額計算的。 第一次在餐廳遇到這樣做的。不是金額的問題，而是一種清楚、透明、替客人著想的態度。

和這家餐廳整體給人的感覺一樣，不張揚，但真誠。這家餐廳允許自帶酒水（BYO），配上五道套餐，更顯性價比。建議跟親朋友好友一起過來，為了好好吃一頓，稍微走遠一點也值了。

如果你喜歡不浮誇、但非常紮實的現代法餐， Bistro Le Cerf-Volant，我會很放心地推薦。記得提前訂位哦。

有些餐廳，不在市中心，不靠流量，卻讓人願意專門跑一趟。 Bistro Le Cerf-Volant 就是這樣一家。