皮皮的拙饈齋

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皮皮美食---幹焙土豆絲

(2011-02-05 09:26:59) 下一個

 幹焙土豆絲材料：2個-4個土豆，切成細細的絲，平底鍋少許油，倒入土豆絲，慢慢烘焙，在沒有烘焙的那麵撒一些鹽，然後抖鍋反麵，撒少許鹽。繼續烘焙至兩麵黃，即可出鍋 特色：外香裏糯。 技術要點：1，刀功；2，反麵；

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