加拿大的雞

說說北美的雞，那些迫不及待的路過迅速而閃進來，路過的某些人，可以請您老退場了。因為這個是真正的雞，但是在很多名詞都被賦予了特殊含義的今天，我沒辦法找到另外的詞語來說一說，今天我要談論的北美的食材---雞。


我本草民一個，草民的天是什麽，食也。


說說這些年來，我努力的在一家家超市裏，覬覦如黃鼠狼一般的找尋好吃的雞。


開始來的時候，最早買的是烏骨雞，一個燉盅下去，清湯寡水的不見一點油腥味。喝在嘴裏，那就沒法說了，簡直就是加了周立波的幾粒雞精調一調，調一調的雞精水。那肉，柴，好比燒柴一樣的，為了我寶貴的牙齦，我放棄了。


好，既然黑的不行，咱就買白的。


下次試的是老雞，想這過去自家砂鍋裏的老母雞，因此以為那個蒼老的老雞，應該可以帶來深遠的回味，那火無情的舔舐著湯鍋，裏麵是一直淡泊的老雞在裏麵遊蕩，遊蕩。等幾個時辰過後一看，渾濁的湯裏，飄著渾濁的老雞，除了那薑片，還是薑片的味道。就連煮進去的白菜，都還吃得出菜味，而無絲毫的雞鮮味，我想，它真是老了。


得，我再試，我買的是龍崗雞。它直直的伸著雙腳，在冰櫃裏，被一個塑料袋包裹著，我提拉回家解凍，我手拿砍骨刀，刀刀不見血，雞依然是煨燉在砂鍋裏，不過，依然我沒有聞到那讓人懷念的味道。


於是，在這麽多次的失敗之後，我灰心的對每次站在我邊上咋咋嘴巴，想吃土雞湯泡飯的小家夥，抱歉的說，“等我們回老家啊，叫阿公帶你回去抓，想吃那隻，就抓那隻。” 後來陸續試過那長的和貴妃一樣胖的，有油無香，也試過走地雞，感覺是轉了基因的，在無奈之中，我隻好放棄在北美找雞了，於是我們度過了很長時間的排骨湯日子。

哎呀，這解放區的天是明朗朗的天，好歹華人移民的超市，也算是解放了咱們的菜籃子問題，這天又逛到超市，看見一隻黃澄澄的，貌似有點點像土雞哦，曾經有個從來不會做飯的女人，有一天得意的告訴我，哎呀，你不知道啊，這個加拿大就是一分錢一分貨的，隻要是貴的就是好的。當然，在購買食材上，這個定律一定是錯的，因為再普通的食材，也要有好廚師，但是好廚師追求的不是食材的貴賤，而是品質。那個小小的黃鼠狼，“我覺得這次，你一定會成功的。”拿出必勝的信心，懷抱雞湯飯的決心。



刀，還是那把砍骨刀，刀刀見血。盅，還是那個白瓷燉盅，盅盅依然。


隻見飛水過後，薑片沉底，一個時辰後，那隻小小的黃鼠狼問我：“可以吃了嗎好香啊。。。就是阿公燉的土雞的味道了。。”我一激動，飛身閃進廚房，我手拿鍋蓋，顫栗著激動著，這，這，真是我尋找多年的那隻雞嗎？


打開燉盅，嘩，是一片久違的金黃的顏色，豔香撲鼻啊。。。（你，你，說的就是你，LM說的就是你呢，還不出去，不是你愛吃的那種雞）用一個湯勺，我慢慢的舀出來，喂給小黃鼠狼，那小黃鼠狼一陣驚呼。。。。。

歐也～～～晚上我要吃雞湯泡飯。。。。

說的這裏，插播一個免費公益廣告，如果您還想吃雞湯泡飯，請購買多倫多正裝黃油走地雞，此雞煨燉豔香，炒吃鮮嫩。合家滋補佳品，孩童飯食首選。產婦最愛，黃鼠狼摯愛。

好了，本次草民講食材就播報完畢，請繼續關注草民美食節目。謝謝大家的收聽。