皮皮美食---酸辣肥腸

酸辣肥腸。。。
材料----------
2磅豬大腸
準備工作：大腸先反麵，撕去肥油。漂洗幹淨，然後反麵。倒入醋，麵粉，少許油，鹽。蔥葉，反複揉洗，直至整個粘液出完全褪盡。放清水漂洗幹淨。在依照上麵的步驟，再來一次。
1-鍋內放入涼水，少許鹽，料酒，放入大腸，煮開。撈出，放涼，切成寸段備用
2,鍋內放入薑，蒜，一勺豆瓣醬，紅翻天剁椒2大勺。翻炒出香味，放入肥腸翻炒，倒入生抽，越南是拉差辣椒醬一勺。鹽，少許糖（丁點），加入水沒過肥腸3-4公分，文火燉2-3小時