皮皮美食---四川小吃豬兒耙

材料--- 1磅豬肉，最好有點肥的好吃，如意牌水磨粘米粉一包，我的用過一些。芽菜，少許，蔥花少許，粽子葉4-5張 ；
*芽菜事先放入鍋裏和肉末一起炒製，最後放入蔥花，出鍋，最好冷涼了再包，不然餡空，我因為趕著做，所以沒有放冰箱；
* 一包糯米粉400克，大概用於平常吃飯的小碗2平碗冷水，開始是用筷子，慢慢的攪和，然後揉製時候，覺得幹，就加點，剛和和手為止。
* 包的時候，和包湯圓一樣的做法，但是包好之後，在手心裏團成長形的就可以。然後放入剪好的粽子葉裏，然後刷上油。這是秘訣。防止豬兒耙變癱

 

成品碼好，緊密相靠，防止變癱，嗬嗬
蒸鍋上汽，放入蒸鍋，蒸製10-12分鍾，看你做的豬兒耙的大小。請看成品