二十八，白麵發！菊花花卷，玫瑰饅頭，棗花饃，喜羊羊豆包。

昨天是大年二十八，和大家學著做了些花樣饅頭，圖個熱鬧！ 1. 玫瑰饅頭 感謝詩心的“北方花樣饅頭”貼，很詳細得圖解了如何製作玫瑰花饅頭。 第一次製作，沒有經驗，總結了幾個心得和大家分享： 1）如果可以把綠色麵團塞在粉色麵團中心，這樣做出來的玫瑰有一個綠色的葉子襯托；                 2）卷起來花瓣的角度，方向都可以做調整，這樣出來的玫瑰花形也會不同，大家可以自己做實驗； 3）如果希望蒸熟後保持清晰的花形，最好造型後鬆弛的時間不要太久。                                           2。菊花花卷 這個菊花花卷是我新從網上視頻學的。沒想到做完了效果還很不錯。 基本步驟： 1）擀兩張同樣大小的麵皮；                                                             2）四折如圖；                                                                                    3）縱切兩刀，成三份；                                                                       4）對稱得把三種不同形狀的麵皮摞起來；                                        5）第一次用一根粗筷子橫壓一下；                                                   6）第二次用兩根細竹簽分別在左右中線豎壓並向中間靠攏擠壓， 成型後輕輕抽出即可。                              3。棗花饃 我媽是山東人，所以我們家過年有做棗花饃的傳統。 今年看見魚兒做了大個的棗花饃，特別喜歡，也學著做了這個。 我用的是重複三層的方法。但蒸熟了以後，上麵兩層有輕微塌陷， 下次要在承重設計上再改善。 4。喜羊羊 今年是羊年，所以做了一個小羊造型的豆沙包，逗孩子們玩兒。 因為已經很晚了，所以做的比較粗糙，貼上來大家開心一笑。 羊毛卷就是用麵搓成細條，卷起來，用水沾一下粘在豆包身上的。 發麵的配方，我用的是遊走四方的魚的方子（這裏謝謝魚兒，分享這麽多精美的飲食菜譜）: 原料：500克麵粉，250克水，3克酵母，1大勺糖，棗子 做法： 1. 酵母用融化，分次加入麵粉中攪拌成雪花狀，再揉搓成均勻的麵團加蓋餳發到麵團原體積2倍大。 2.發酵好的麵團揉搓至完全排氣。 3. 自由造型後，放入溫暖濕潤的地方餳發30分鍾，入鍋蒸15~25分鍾（根據大小決定時間長短）。 今天是國內的大年三十。祝海內外的中國兄弟姐妹們，歡歡喜喜過大年！

[蕙蘭]

這樣漂亮的饅頭,隻得看了,怎麽舍得吃啊.(笑)