衍紙藝術旋轉木馬蛋糕 Quilling Carousel Horse Cake

女兒十歲生日，想要為她做一款翻糖蛋糕，既體現童真童趣，又符合tween趨於成熟的興趣愛好。女兒喜歡騎馬，於是決定做一款Carousel Horse Cake。

通過在網上做研究，發現傳統的旋轉木馬蛋糕大致可以分為三種風格，粉紅公主，金色豪華，和彩色馬戲。但這些似乎都不是我理想中的樣子。感謝玉米豬給我靈感，讓我發現quilling(衍紙藝術）裝飾清新簡約又不失童趣的風格恰恰符合我的想法。於是，就誕生了這款衍紙藝術旋轉木馬蛋糕。























做法說明：

材料：

旋轉木馬的模具來自Wilton. 尺寸是10“，所以下麵兩層的圓形蛋糕分別是10”和9“的cake dummy.
Wilton 翻糖
食用顏色：粉紅，黃，藍，紅，綠
食用糖珍珠

步驟：

１。打磨ｃａｋｅ　ｄｕｍｍｙ：因為cake dummy買來的時候邊緣特別尖銳，包翻糖的時候容易割破，所以要用細砂紙在流動的水下麵輕輕把邊緣打磨圓滑。基本是輕輕來回4-5回就可以。需要打磨得還有邊緣接縫的磨具痕，一兩下就可以。

2。翻糖包裹cake dummy. 說明是要在cake dummy表麵塗抹人造shortening,但我沒有塗，好像問題也不大，唯一是翻糖沒有摩擦力很難收光滑在蛋糕底部。而且cake dummy包裹的翻糖幹的非常快，會有回縮的問題，所幸我用了翻糖緞帶裝飾遮住了。

3。調翻糖膠水：用一小團白色翻糖，加一點水，慢慢調和成漿糊狀，就可以用來粘各種翻糖裝飾了。

４。衍紙花：將調色好的翻糖在幹淨的平麵上擀開，以糖粉做手粉。太厚做出來的糖花太重，太薄容易粘在一起，沒有層次，還容易破裂。切成均勻的長條，慢慢按照花色卷起整形，晾幹後粘在蛋糕上就可以了。注意一定要晾幹。我有幾朵花沒有完全晾幹定型，粘上後有變形下垂的問題。
另外，切的寬度也要計劃好，太高的花朵不好粘固定。

５。安裝旋轉木馬ｔｏｐ．可以利用旋轉木馬立柱插入蛋糕的深度來調整高度。這款磨具的立柱設計很好，是鑽頭旋轉式的，很容易插入蛋糕體。裝飾旋轉木馬。因為下麵兩層有顏色豐富的花朵裝飾，旋轉木馬就采用簡單的裝飾，避免過於繁複。
這裏小馬金色的頭尾和四蹄是用翻糖膠水調合金色食用粉直接刷的。這款金色粉買的不理想，沒有太金色的效果。希望有達人推薦好用的金粉。

衍紙裝飾非常簡單，裝飾性強。非常推薦大家嚐試。

謝謝大家，祝周末愉快！