最新研究表明，減少膳食蛋白質攝入量可能顯著降低肝癌風險，或延緩肝功能受損人群的肝癌進展。
對於肝損傷患者而言，飲食選擇的影響遠不止體重或膽固醇水平。羅格斯大學領導的一個研究團隊報告稱，減少蛋白質攝入量可能降低肝癌的發生風險，或者至少在早期試驗中，可以延緩肝癌的進展。
發表於《科學進展》雜誌的一項研究發現，低蛋白飲食的小鼠肝髒腫瘤發展速度較慢，且死於該疾病的可能性也較低。這項研究進一步證實了癌症研究領域一個日益重要的觀點：當器官的正常化學平衡被破壞時，積累的代謝產物會重塑腫瘤的生長環境。
這種可能性至關重要，因為肝癌極難治療，而且往往發現較晚。在美國，肝癌五年生存率約為22%，美國癌症協會估計，2025年將新增42240例肝癌病例，並有30090人死亡。
肝病蔓延加劇風險
麵臨肝癌高風險的人群遠比已確診肝癌的患者群體要大得多。大約四分之一的美國成年人患有脂肪肝，這種疾病可能發展為肝硬化和肝癌。病毒性肝炎和長期酗酒也會顯著增加患肝癌的風險。
“如果您患有肝病或肝損傷，導致肝髒無法正常運作，您應該認真考慮減少蛋白質攝入量，以降低患肝癌的風險，”該研究的資深作者宗偉星（Wei-Xing Zong）說道。宗偉星是羅格斯大學歐內斯特·馬裏奧藥學院的傑出教授，也是羅格斯大學癌症研究所癌症代謝和免疫學項目的成員，該研究所是該州唯一一家獲得美國國家癌症研究所（NCI）認證的綜合癌症中心。
氨處理：一個隱形的癌症驅動因素
人們攝入蛋白質後，其中所含的氮會轉化為氨，氨是一種對人體有毒的物質，尤其對大腦有害。在健康的肝髒中，氨會被轉化為尿素，並通過尿液安全排出體外。
宗教授說：“幾十年來，臨床觀察發現肝癌患者的肝髒氨處理機製通常受損。但至今仍未解答的問題是，這種損傷以及由此導致的氨積累究竟是癌症的後果，還是腫瘤生長的驅動因素。”
小鼠實驗揭示腫瘤機製
為了檢驗氨代謝障礙是癌症的誘發因素還是僅僅是癌症的副產品，宗教授的團隊采用了一種在不破壞氨代謝係統的情況下誘導小鼠肝髒腫瘤的技術。隨後，研究人員利用基因編輯工具在部分（而非全部）小鼠體內抑製了氨代謝酶，並比較了不同小鼠的治療結果。
結果令人震驚：酶功能受損且氨水平較高的鼠，其腫瘤負荷更重，死亡率也比功能正常的鼠高得多。
接下來，研究團隊追蹤了多餘氨的來源，並發現了意想不到的情況。氨並非隻是作為廢物積累，而是被重新轉化為癌細胞增殖所需的原材料。
“氨會轉化為氨基酸和核苷酸，而腫瘤細胞的生長都依賴於這兩種物質，”宗說。
減少膳食蛋白質攝入可減緩腫瘤生長
有了這種機製，研究人員測試了一種切實可行的方法：減少飲食中的蛋白質含量。喂食低蛋白食物的小鼠腫瘤生長速度明顯減慢，壽命也顯著長於喂食標準蛋白水平的小鼠。
肝髒健康的人無需擔心，因為他們的身體能夠承受大量的蛋白質攝入。然而，這些發現對許多患有肝癌、脂肪肝、病毒性肝炎或其他肝功能障礙的人來說意義重大。
宗醫生也告誡人們不要自行選擇低蛋白飲食。癌症治療通常強調高蛋白飲食，以在治療期間維持肌肉和力量，而過於嚴格的限製反而會加重患者的虛弱感。他表示，最佳的蛋白質攝入量可能取決於診斷結果、整體營養狀況以及肝髒清除氨的能力，但對於血氨水平較高的患者來說，減少蛋白質攝入或許是合理的。
宗說：“減少蛋白質攝入量可能是降低氨含量的最簡單方法。”
https://scitechdaily.com/a-simple-diet-change-could-slow-liver-cancer/
