Medically reviewed by Carmen Pope, BPharm. 最後更新於 2023 年 11 月 13 日
2023 年 11 月 13 日星期一——新研究出乎意料地發現，常見食物過敏產生的抗體也可能會增加患心髒病的風險。
位於Charlottesville的弗吉尼亞大學健康 (UVA) 係統的一個研究小組指出，這些 IgE 抗體的含量甚至不必高到足以產生真正的食物過敏，就能對心髒產生這種不健康的影響。
“我們在這裏觀察的是在血液樣本中檢測到的食物 IgE 抗體的存在，”研究人員Jeffrey Wilson 博士在 UVA 新聞發布會上說。“我們認為這些受試者中的大多數實際上並沒有明顯的食物過敏，因此我們的故事更多的是關於對食物的沉默免疫反應。”
弗吉尼亞大學醫學院的過敏和免疫學專家Wilson說：“雖然這些反應可能不足以引起對食物的急性過敏反應，但它們仍然可能引起炎症，並隨著時間的推移導致心髒病等問題。”
所有這些都可能給很大一部分人帶來麻煩：根據研究人員的說法，大約 15% 的成年人會對牛奶、花生和其他食物產生 IgE 抗體。
然而，並非每個產生抗體的人都會出現食物過敏症狀。
在他們的研究中，Wilson的團隊收集了近 5,400 名參與者的數據，這些參與者參與了美國國家健康數據庫或以北卡羅來納州Wake Forest為中心的心髒病研究。兩個數據集中總共有 285 名參與者死於心髒病。
研究人員表示，在更大規模的全國性研究中，“至少一種食物的 IgE 抗體與心血管死亡風險顯著升高相關”。
研究小組發現，牛奶過敏抗體的存在似乎與心源性死亡的聯係最強，盡管與花生和蝦過敏相關的抗體也存在相關性。
UVA團隊強調，在沒有明顯食物過敏跡象的人群中，心髒健康與過敏原抗體之間的聯係最為緊密。
研究結果於 11 月 9 日發表在《過敏與臨床免疫學雜誌》上。
目前，Wilson的團隊隻有關於過敏原與心髒之間聯係的理論。例如，過敏抗體可以幫助觸發某些稱為肥大細胞的細胞活動。肥大細胞存在於皮膚和腸道中，可引起過敏反應。但Wilson的團隊指出，它們也位於血管和心髒組織中。
尚不清楚的遺傳或環境因素也可能解釋這種聯係。研究人員表示，還需要進行更多的研究，但這些關於過敏原和心髒的新見解最終可能會對患者有所幫助。
Wilson解釋說：“這項工作提出了一種可能性，即未來血液測試可以幫助提供有關心髒健康飲食的個性化信息。” “盡管在此之前可以被推薦，但我們仍然有很多工作要做來理解這些發現。”
https://www.drugs.com/news/food-allergies-might-pose-silent-threat-heart-116053.html
