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French Apple Tart – 待客的好點心

(2010-08-29 18:01:42) 下一個


在 foodTV 看到的方子,材料非常簡單,又容易做,而且非常可口。

先看材料:

Tart皮料:

  1. 2 cups all-purpose flour
  2. 1/2 teaspoon kosher salt
  3. 1 tablespoon sugar
  4. 12 tablespoons (11/2 sticks) cold unsalted butter, diced
  5. 1/2 cup ice water

蘋果料:

  1. 4 Granny Smith apples
  2. 1/2 cup sugar
  3. 4 tablespoons (1/2 stick) cold unsalted butter, small diced
  4. 1/2 cup apricot jelly or warm sieved apricot jam
  5. 2 tablespoons Calvados, rum, or water

做法:

將 tart 皮料和在一起,用保鮮膜包起,放冰箱至少一小時:



將 tart 皮擀開,長度不超過 14inch :


蘋果削皮,切半,去核,再切成塊:


將蘋果片擺在 tart 皮上,灑上白糖,將半條 butter 切小粒灑在蘋果片上,放入烤箱, 400F ,烤 50 分鍾左右:

將 Apricot 醬與兩勺水燒開。 Tart 烤好後取出,將醬塗在蘋果片上:



嚐一塊:



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