在 foodTV 看到的方子,材料非常簡單,又容易做,而且非常可口。
先看材料:
Tart皮料:
- 2 cups all-purpose flour
- 1/2 teaspoon kosher salt
- 1 tablespoon sugar
- 12 tablespoons (11/2 sticks) cold unsalted butter, diced
- 1/2 cup ice water
蘋果料:
- 4 Granny Smith apples
- 1/2 cup sugar
- 4 tablespoons (1/2 stick) cold unsalted butter, small diced
- 1/2 cup apricot jelly or warm sieved apricot jam
- 2 tablespoons Calvados, rum, or water
做法:
將 tart 皮料和在一起,用保鮮膜包起,放冰箱至少一小時:
將 tart 皮擀開,長度不超過 14inch :
蘋果削皮,切半,去核,再切成塊:
將蘋果片擺在 tart 皮上,灑上白糖,將半條 butter 切小粒灑在蘋果片上,放入烤箱, 400F ,烤 50 分鍾左右:
將 Apricot 醬與兩勺水燒開。 Tart 烤好後取出,將醬塗在蘋果片上:
嚐一塊: