French Apple Tart – 待客的好點心

在 foodTV 看到的方子，材料非常簡單，又容易做，而且非常可口。

先看材料：

Tart皮料：

1. 2 cups all-purpose flour
2. 1/2 teaspoon kosher salt
3. 1 tablespoon sugar
4. 12 tablespoons (11/2 sticks) cold unsalted butter, diced
5. 1/2 cup ice water

蘋果料：

1. 4 Granny Smith apples
2. 1/2 cup sugar
3. 4 tablespoons (1/2 stick) cold unsalted butter, small diced
4. 1/2 cup apricot jelly or warm sieved apricot jam
5. 2 tablespoons Calvados, rum, or water

做法：

將 tart 皮料和在一起，用保鮮膜包起，放冰箱至少一小時：



將 tart 皮擀開，長度不超過 14inch ：


蘋果削皮，切半，去核，再切成塊：


將蘋果片擺在 tart 皮上，灑上白糖，將半條 butter 切小粒灑在蘋果片上，放入烤箱， 400F ，烤 50 分鍾左右：

將 Apricot 醬與兩勺水燒開。 Tart 烤好後取出，將醬塗在蘋果片上：

嚐一塊：