水煮魚和海綿蛋糕

水煮魚

煎鍋裏放幹辣椒皮，花椒，豆瓣醬，大蒜和薑，用油爆香。
龍利魚切片，用鹽，黑胡椒和生粉拌勻，醃一下。用不粘鍋稍微把魚片過下油。這樣防止水煮魚的湯變濁：


鍋裏加水，放入老抽，生抽，燒開。加魚片，至水開，關火，起鍋：


上海白菜放開水裏煮一下，撈起，放煎鍋裏鋪好。把魚和湯澆蓋在白菜上，蓋鍋蓋燜幾分鍾，水煮魚即成：

海綿蛋糕

材料：
6 個雞蛋
2 杯低筋麵粉
½ 杯色拉油
2/3 杯桔汁
1tsp Baking Powder
1 杯糖

做法：
蛋黃和蛋白分開：


把1/8杯糖，色拉油，桔子水加入蛋黃裏拌勻。再加入低筋麵粉和powder粉，攪勻：


7/8杯糖放到蛋白裏打發。把麵粉液倒入蛋白裏攪勻：


烤盤先塗點油，把蛋糕液倒入：


350F， 烤50分鍾即成。從烤盤裏區出蛋糕，切一塊嚐嚐：


很鬆軟，很香！

牆角的鳥兒孵出了小鳥：


院裏的桃熟啦：