如何做清肝利膽藥膳

　　用料：夏枯草50克，金錢草50克，菊花15克，煲豬小肚5隻（市場有賣），蜜棗3隻。

　　做法：各料洗淨加水1.5L約6碗同煮，約煲一至一個半小時即可飲用，供3人共用。

　　功效：此湯適用於易小便黃赤、大便幹燥的人群，有清肝明目利膽的功效。

　　一、不同地域 因地製宜

　　東北地區：東北地區位於我國的最北部，屬於緯度最高的地區，這一地區一年夏季時間很短，冬季時間相對較長，可將夏枯草減少至40克。

　　西北地區：氣候幹旱，多風沙，日照充足，可將金錢草減少至40克，蜜棗增加至4隻。

　　中部地區：氣候較為溫和，日照充足，可將夏枯草增加至55克。

　　東南地區：氣候濕潤，雨量豐富，可將夏枯草增加至60克，金錢草增加至60克。

　　西南地區：多雨，氣候濕熱，喜食麻辣、酸辣口味，可將夏枯草增加至55克，金錢草增加至55克。

　　二、不同體質 因體選方

　　氣虛體質：氣虛的人，肌肉鬆軟，體虛乏力，氣短懶言，易出虛汗，不耐寒熱。此配方中夏枯草減少至45克，蜜棗增加至4隻。

　　血虛體質：血虛的人麵色蒼白，皮膚幹燥，失眠多夢，大便燥結，小便不利。此方中金錢草減少至45克。

　　陰虛體質：陰虛的人消瘦怕熱，手足心熱，性情急燥，失眠多夢。此方中菊花增加至20克。

　　陽虛體質：陽虛的人口淡不渴，形寒喜暖，四肢欠溫，毛發易落。此方中菊花減少至10克。

　　三、不同年齡 食補各異

　　青少年：青少年正處於生長發育階段，氣機旺盛，津液充足，日食兩次。

　　中壯年：菊花減少至10克。

　　老年人：機體代謝和排泄功能下降，份量可減半攝取。