辣蒸魚ZT

辣蒸魚 2010-08-02 22:05:24

今天晚上做的，跟喜歡川菜，湘菜的朋友們分享一下。 Fresh Tilapia 一條，最好是點殺後立即回家做。鮮魚和凍魚口感差別很大。薑，蔥，料酒醃30分鍾。 豆豉鯪魚罐頭一個，老幹媽香辣脆。 魚蒸10分鍾，炒鍋置旺火上，油燒七成熱，加一到兩勺老幹媽，一勺醬油。 豆豉鯪魚裏麵的豆豉, 芽菜也可，放蒸好的魚上, 燒熱的油澆上即可。 這道菜做起來非常簡單，好吃。喜歡的朋友頂一下。