培根甘藍 - 讓小朋友愛上蔬菜

小甘藍也叫孢子甘藍。一般人都不太喜歡這菜，因為味道有點奇怪還有點苦。但是小甘藍的好處太多了：抗氧化劑，含高纖維，抗癌，含豐富的維K,有助於維持血糖, 含歐米茄3脂肪酸..... https://www.healthline.com/nutrition/benefits-of-brussels-sprouts

就和羽衣甘藍一樣，一般人不愛但是是模特們的大愛。大多數菜譜都是把小甘藍烤得或者煎得又幹又糊。我們家的人都不太感冒那樣做出來的小甘藍。今天來看看我們家的做法。材料和做法都非常簡單，做出來的小甘藍沒苦味，入味，顏色還很好看。最關鍵的是連我家那吃蔬菜比小朋友吃蔬菜還難的爺爺都喜歡。

 

材料：

 

500g甘藍

1/4杯培根碎

2瓣大蒜，切碎

1小匙鹽

2小匙油

4杯開水

 

做法：

1. 甘藍的底部切掉，最外麵一層葉子去掉。切成兩半，如果甘藍很大就切成四半。衝洗幹淨。
2. 將大蒜切碎。
3. 在沸水中加入1小匙鹽和1小匙油，攪拌一下，然後加入甘藍。水再次沸騰後，煮3分鍾。濾幹水。
4. 炒鍋中加1小匙油，加入大蒜，翻炒幾下。大蒜香氣出來時加入培根碎，繼續翻炒直到培根炒熱，約1分鍾。加入甘藍，翻炒炒2分鍾。趁熱吃。