小甘藍也叫孢子甘藍。一般人都不太喜歡這菜,因為味道有點奇怪還有點苦。但是小甘藍的好處太多了:抗氧化劑,含高纖維,抗癌,含豐富的維K,有助於維持血糖, 含歐米茄3脂肪酸..... https://www.healthline.com/nutrition/benefits-of-brussels-sprouts
就和羽衣甘藍一樣,一般人不愛但是是模特們的大愛。大多數菜譜都是把小甘藍烤得或者煎得又幹又糊。我們家的人都不太感冒那樣做出來的小甘藍。今天來看看我們家的做法。材料和做法都非常簡單,做出來的小甘藍沒苦味,入味,顏色還很好看。最關鍵的是連我家那吃蔬菜比小朋友吃蔬菜還難的爺爺都喜歡。
材料:
500g甘藍
1/4杯培根碎
2瓣大蒜,切碎
1小匙鹽
2小匙油
4杯開水
做法:
- 甘藍的底部切掉,最外麵一層葉子去掉。切成兩半,如果甘藍很大就切成四半。衝洗幹淨。
- 將大蒜切碎。
- 在沸水中加入1小匙鹽和1小匙油,攪拌一下,然後加入甘藍。水再次沸騰後,煮3分鍾。濾幹水。
- 炒鍋中加1小匙油,加入大蒜,翻炒幾下。大蒜香氣出來時加入培根碎,繼續翻炒直到培根炒熱,約1分鍾。加入甘藍,翻炒炒2分鍾。趁熱吃。
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