中式燒烤

這是小熊貓的奶奶分享的方子。 原方看這裏。家裏沒海鮮醬，換成蠔油，味道也不錯。 下次用海鮮醬對比著做，看看那個好。 做了後，聽說蠔油好像最好不要用高溫，我想哈，用低溫烤應該沒問題。 再說現在賣的蠔油，估計和蠔都沒關係了，用高溫烤，也沒問題吧。



材料：

1. 250克豬裏脊肉，雞肉，牛肉（這次我用的無骨雞腿肉）
2. 四分之一杯海鮮醬 或者蠔油
3. 1大匙（1 table spoon）新鮮的薑，切碎
4. 1湯匙大蒜，切碎
5. 1大匙米酒（或幹白葡萄酒）
6. 2大匙蜂蜜
7. 1大匙蒜蓉辣醬
8. 鹽適量
9. 1小匙 / 1 teaspoon 黑胡椒粉
10. 芝麻（可省）



做法：

1. 把所有調料除芝麻外，放一個碗裏，混合好。
2. 肉切厚片，放第一步混合好的醬裏，醃上十幾分鍾到半小時。
3. 燒烤爐開到中火，預熱好。
4. 如果願意把肉串竹簽上。放烤架上烤。 4-5分鍾左右， 翻一麵，再刷層海鮮醬，接著烤2-3分鍾。肉到全部金黃色，就好了。烤的時間要依你切的肉的厚薄和烤爐的溫度來決定。 反正火不要太大，不要把肉烤糊掉就好了。
5. 最後可以 灑些熟芝麻。

嘿嘿，還用同樣的料，烤個beef short ribs， 味道倒是好， 但肉嚼不太動。 現在曉得了，這樣的牛排骨不適合這樣烤，還是小火慢慢燉出來的好吃。



把自留地裏的西葫蘆等菜切片，混合些 Lemon Pepper, 橄欖油，鹽， 一起烤。 再配個現烤的biscuit（買的罐裝，自己烤的那種）。 一個小時不到，適合美國胃的一頓飯就搞定了。