香脆燕麥方塊

我家的嫂子（熊貓哥的老婆）平時做飯不多，但有時做些東西還很讓大家吃驚。 這個零嘴是她聖誕節前做了，開長途車到我家過節時，讓小孩坐車裏吃的。 結果小朋友沒吃完，我，熊貓和熊貓爸很快把剩下的全消滅了。 這次自己做了，覺得挺好做的。從滑雪場回家的路上，我和熊貓左一把，又一把，不知不覺又吃了太多的甜點了。 開爬梯帶點這個去，保證小朋友和像我們這樣好吃的都喜歡。



材料

1. 1 包（16盎司）奎克燕麥方塊／Quaker Oat Squares cereal


2. 2 杯山核桃/pecan (最好買整塊的)
3. 1/2 杯淡玉米糖漿／ light corn syrup （這次家裏沒Corn Syrup, 就用一般的syrup, 紅糖用量減少點代替。 當然還是corn syrup 最好啦。 ）
4. 1/2 杯紅糖／brown sugar
5. 1/4 杯=1/2條 黃油／butter
6. 1茶匙小蘇打/baking soda
7. 1茶匙香草精／vanilla extract



做法



1. 烤箱預熱到250華氏度
2. 混合山核桃和燕麥方塊
3. 玉米糖漿，紅糖和黃油放鍋裏，用中火加熱煮沸。
4. 從火上移開，加入香草和小蘇打，攪拌。這個時候糖漿混合物會起泡泡，看著很好玩。
5. 13x9英寸的烤盤上（我用了個更大的烤盤）鋪張錫箔紙或者 parchment paper，把混合好的燕麥方塊平鋪在烤盤上， 倒入糖漿混合物，拌勻，讓每塊燕麥方塊都裹上糖漿。
6. 送入烤箱烤 1小時，每20分鍾取出翻一下。
7. 取出後，隻要燕麥方塊不燙手了，趕快把燕麥方塊分開。要等這涼下來了就不好分了，一分就碎了！等完全涼下來後，放密封的容器裏。

PRALINE PECAN CRUNCH (Party Mix)

1 (16 oz.) pkg. Quaker Oat Squares cereal
2 c. pecan pieces
1/2 c. light corn syrup
1/2 c. firmly packed brown sugar
1/4 c. butter (1/2 stick)
1 tsp. baking soda

1. Heat oven to 250 degrees F.
2. Combine cereal and pecans in 13x9 inch pan, set aside.
3.Combine corn syrup, brown sugar and butter in saucepan, heat to boil over medium heat. Remove from heat; stir in vanilla and baking soda and pour over cereal mixture. Stir to coat evenly.
4. Bake 1 hour stirring every 20 minutes.
5.Spread on baking sheet to cool. Break into pieces.

Makes 10 cups.