爽口小青菜

這小青菜是從響油蘆筍延伸出來的。雖說俺是個食肉動物，但每頓還是得配些青菜。



材料

小青菜一小把，蔥2顆切小丁。薑末1大匙，蒜末2大匙，色拉油3大匙，麻油1大匙，醬油3大匙，雞湯2大匙（我用雞精加水），糖半大匙，鹽少許。

做法：



1. 小青菜洗淨，燒開一大鍋水，加1大匙 色拉油和少量的鹽。菜剛煮熟，撈出裏擺盤裏。 要美觀點呢，煮菜時不要切，整顆青菜下鍋煮。 拍好盤，用把剪刀剪2－3下就好了。
2. 炒鍋下1大匙油，下薑末，蒜末，蔥白，炒香。
3.下醬油，糖，麻油，最後下雞湯，至糖融化。把燒好的汁倒在青菜上。
3. 青菜上撒點蔥，剩下的1大匙色拉油燒油燒至稍微冒煙時，立刻熄火，淋在青菜上。