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2024 (2)
前段時間chinaibc專門為這次聚會來了個油條大戰。 還有Joy_Luck為了做好慕斯蛋糕，一口氣連做5個。為了表揚她們的不舍不棄的專研精神，我們特地開了本次的表彰大會。
大紅花戴上！
應morning_LV的要求，自己也給自己發張獎狀。
領導提詞。 Chinaibc家的領導提的。
油條&豆漿 – by Chinaibc & 科州潛水員
我在國內時不吃油條的，但現在能吃上油條真是很幸福的事。沒吃喝團時，吃個新鮮的油條，還要坐飛機去芝加哥吃，現在就在家邊吃到現炸的油條了！太幸福了！這次不但吃到chinaibc做的，還有科州潛水員做的。都好吃。
油條作坊
上海粢飯團 --- 由ApricotTree提供
油條做好了後還有米團吃。在重慶時我早晨不吃油條，但愛買米團吃。早晨常有退休老太在街角放個“背篼”，坐小板凳上賣這種米團。但我們那邊就是糯米裏放節油條，最後在外麵裹些白糖和黃豆粉。這次是ApricotTree做的。糯米團裏放了炸菜，油條，黃豆粉，和自製的肉鬆。Yummy!
豆腐腦 – 由 chinaibc由提供
Chinaibc做了豆漿還做了豆腐腦，是用葡萄糖酸內酯點的。好嫩的豆腐腦！
芝麻醬燒餅– – 由 chinaibc由提供
電餅鐺做現做的，外脆裏軟，好吃得很。 我特愛吃這個麵餅。簡單但香得不得了。開飯前我是一邊拍照，一邊偷吃。飯後打包晚了幾秒鍾，就沒了。
萬人迷登場
小朋友也愛吃這煎餅。國內不是有個陳好萬人迷嘛，看看我團的小小萬人迷。國內那個萬人迷比我們團的萬人迷還是差多了，是不是呀？
這位帥哥，不要這麽帥嘛。從小就這麽帥，長大要害多少美眉患單相思呀！
芝麻大餅 - 由肉丸子提供
賣相好，口感更好的大餅。這個保證全中國人民都愛吃。
桂花酒釀五彩小圓子 – by Chinaibc
小圓子就是糯米粉裏加了綠茶，南瓜和紫薯做成的。
酒釀是chinaibc自己做的。飯後打包一大罐桂花酒釀五彩小圓子，chinaibc還贈送一罐自製酒釀。 就是店裏要賣4-5刀的酒釀呢。 有吃喝團的好處呀。
果仁黑芝麻麵包 - 由Joy_Luck提供
Joy_Luck做的麵包是沒得說的，大家都是讚口不絕。這種好吃的麵包，在店裏是買不到的。原方見這裏。 
另一款果仁麵包 - 由Joy_Luck提供
這款配方和上款接近。
煎餃 – 由淡淡的思戀提供
豆幹炒臘肉 - 由淡淡的思戀提供
滇味香腸 - 由熊貓媳婦提供
本來打算滇味和川味的各來些，結果沒分清哪款是滇味哪款是川味，蒸熟了才發現全是滇味的。經肉丸子提醒，才知道這滇念diān = 雲南， 不念zhèn的。哈哈，我這“四川的好學生”一直念zèn 呢。
做法見這裏
嗬嗬，熊貓愛吃川味香腸，我第一次做了20磅的，後來又補了10斤的。太多了，為了保鮮，到了夏天也有吃的，我在ebay上敗了個FoodSaver。昨天把香腸都包裝好了。去年做的放冷凍室，到了夏天就有freeze burn 了就不好吃了。看來今夏有香腸吃了。
回鍋肉 - 由熊貓媳婦提供
其實我在國內不愛吃這四川人人會做的回鍋肉，覺得太油太膩。出國後能買到蒜苗還是不容易的。這次看到有蒜苗賣，一高興買了三大把回家，於是我家餐桌上出現了回鍋肉。回鍋肉要香就一定得要蒜苗。你要是買不到，自己在家裏拿個盆裝些土，買些大蒜，過幾周就有蒜苗了。這方子是有量的，但自己做嘛，就隨便放調料囉。
【材料】 連皮豬坐墩肉或者五花肉（但最正宗的是坐墩肉 ＝ 肥肉和瘦肉分開的，豬屁股上那塊肉
）350克、蒜苗80克、紅辣椒50克、甜麵醬12克，醬油，料酒各12克，白糖5克，郫縣豆瓣5克。如有豆豉更好，沒有也沒多大關係。
郫縣豆瓣最好的是這個牌子的。
【作法】
1. 將坐墩肉洗淨，用紙擦幹水。把鐵鍋燒熱，把肉片用力壓在鍋底。這是燒皮，目的是去掉殘留在肉皮上的毛，去掉毛臭味。我家做時肯定要這步的。然後用水衝洗肉皮，同時用把小刀把黑色的肉皮刮掉。
2. 鍋裏放入坐墩肉，加入適量水沒過肉，再加入料酒和薑片，大火燒開，加蓋轉小火煮至8-9成熟。用筷子能戳透肉皮，還有戳透肉後筷子取出沒血水即可。撈起晾涼。
3. 將五花肉切成長約4厘米，寬2厘米，厚度約為2-3毫米的薄片。
4. 蒜苗斜切成段，紅椒切片。
5. 如果你的肉太瘦，鍋裏放點油。如果肥肉多，就直接下肉片炒。炒鍋燒熱，下肉片炒至吐油，瘦肉片有點幹了。我做這步時，還放了點薑絲。
6. 下郫縣豆瓣醬用小火炒出紅油。如有豆豉，這時可以下點。
7. 再下甜麵醬炒炒，下點醬油再炒炒。
8. 放入蒜苗段、紅椒，白糖炒至斷生。
這菜開爬梯時可以把1-7步先做好。到快開飯時，再做第8步。如果做得太早，蒜苗會變色，而且吸太多的油，吃起來就很不爽了。
熱氣騰騰的回鍋肉, 這次還是受歡迎的。我吃回鍋肉從來都是把肥肉撕下來扔掉，隻吃瘦的一步份。我是家裏最挑食的小孩，從小就不吃肥肉。 有誰和我一樣，舉個手。
臘雞腿 - 由熊貓媳婦提供
阿椿的臘雞腿特好吃，我覺得比臘肉還好吃。刀功不行，沒阿椿的賣相好。
近點看看
Ngfar Char 五花茶 --- 由ApricotTree提供
日本涼麵 - 由ApricotTree提供
Lemon bars --- 由ApricotTree提供
這個熊貓愛吃，我打包好多回家。
沙薑鹵鴨 – 由肉丸子提供
這鹵鴨幾乎沒肥油，下酒好菜。
做法：
1. 鴨子一隻， 砍成4 大塊， 飛水洗淨
2. 鍋內加入適量的水（可以漫過鴨子就行），鴨子，加入幹沙薑10 片，薑片5 片，整蔥一根，料酒半杯，八角兩個，丁香5顆，老抽4大勺（上色用），生抽2杯，白糖3-4大勺，加鹽至夠鹹味。有十三香可以加1大勺。
3. 蓋上蓋子，大火燒開，轉小火（保持沸騰），煮20分鍾左右，用筷子紮肉最厚的地方，沒有血水流出就可以了。
4. 關火，蓋著蓋子燜著直到吃（大於60分鍾更好，更入味）。
5. 斬塊裝盤開吃
紅油豬舌 – 由肉丸子提供
豬舌鹵好後拌些辣的調料。
COLESLAW SALAD- 由肉丸子提供
羊肉鍋子 - 由科州潛水員提供
這湯裏的粉條特好吃。
韓國海鮮豆腐煲 - 由科州潛水員提供
這菜不是我做的，但我原來貼過韓國泡菜和韓國海鮮豆腐煲的方子，做法應該類似。
肉末炒香菇 - 由chinaibc的朋友提供
糯米紅薯豆沙糕 - 由科州潛水員提供
薰雞翅薰蛋 - 由Joy_Luck提供
賣相好吧？味道也是一流的。
就是把雞翅和蛋鹵好後，再用大米，茶葉，紅糖薰上幾分鍾便行。
炒小豆苗- 由Joy_Luck提供
酥皮糕點 - 由淡淡的思戀提供
酥皮糕點難度太大了，我團的淡淡的思戀做這特在行，所以呢我就不學了，我就每次聚會就點這個。這個裏有紅豆沙和皮蛋，這中式糕點連熊貓這樣的老美都愛吃。
幹豆角燒肉 - 由雪雁歸來提供
幹豆角是雪雁歸來去年去本地菜園摘的，然後自己曬的。好久沒吃過幹豆角了。不知道本地美國人開的菜地有這東東。看來今年我也要根大家去摘菜去。
涼拌海帶芽 - 由Joy_Luck提供
這菜原來上過，不過大家都愛吃這個。
材料:
1. 海帶芽一把泡冷水 （韓國式的海帶芽）
2. 蒜泥一大勺
3. 辣椒丁適量
4. 洋蔥絲少許泡冰水
5. 糖,醬油,麻油,白醋按1:1:1:1的比例,或可依個人口味調整甜度酸度
做法:
1. 蒜泥,辣椒丁,糖,醬油,麻油,白醋攪拌均勻後成醃醬.
2. 將冷水泡開的海帶芽用熱開水稍微衝泡過, 最後把醃醬倒入混合均勻的海帶芽和洋蔥絲中,食用前撒上一點芝麻.
巧克力蛋糕 - 由熊貓媳婦提供
本來早些時候練兵，練習了慕絲蛋糕，準備帶這次聚會上。結果Joy_Luck比我還用功，一練就練5個。我想呀，要再做這慕絲蛋糕，她家大的小的要罷吃了。得，我來做個巧克力蛋糕吧。但是周六滑雪去了，周日做得很慌忙，出了好多錯，最後就是個災難，方子就不好意思上了。不過小朋友們很給麵子，大多數都是小朋友幹掉的。我覺得西式的巧克力蛋糕口感還是有點粗，下次跟毛毛媽做巧克力戚風蛋糕去。
水果拚盤 （1）- 由雪雁歸來提供
水果拚盤 （2）– 由 chinaibc由提供
綠茶和啤酒
醬油熊貓的吃後感
Dora2要我團的團員也寫吃後感。於是我采訪了熊貓，請他談談他今天的吃後感。熊貓說：“我出來打醬油的，我對這沒啥看法。”
為了方便我團和我家在國內的親戚好友能看到我們的吃喝報告，我特地開了個新浪賬號，把我所有的帖都在那邊重發一次。如果你想和國內的朋友分享，去我那邊的blog逛逛吧。
喔，對了。大家不用羨慕我們團。要想過上好日子，自己號召個吃喝團吧。我在號召吃喝團前，幾乎沒在私房冒過泡的。這一年下來，不但享受了很多美食，廚藝提高不少，還交了好些誌同道合的朋友！我也是看了愛廚的吃喝報告給饞的，大膽跳出來吆喝了一聲。那次還被人嘲笑了一把，不信你看我的號召帖。 所以呢，如果你想過上我們這樣的美日子，自己跳出來號召個團吧。你會吃到全國各地的美食，還交好多有共同語言的朋友，小朋友們也多些好夥伴。
這美食太誘人，都有超過LA的趨勢了！
you mentioned before this summer you will organize outside
door activity , camping ... when ? try to fly there to join.