蔓越莓餅幹

做了蔓越莓餅幹，但沒我團的chinaibc做得好。她做的就一個字，香。我老美好友吃了她做的, 還想要方子呢。Chinaibc也是跟君之學的，原方見這兒。這個君之會做飯還很會拍食品照片，我很是佩服。就是這大頭照，我看不出是男是女 :-D. 為方便大家，我再把方子抄一次。

我分析我做的不如chinaibc做得好的原因是，第一我把麵團切片時切得太薄，第二我一不小心多烤了3分鍾，結果有幾塊烤過了。所以大家要嚴格按方子來做（當然烤箱每家都不一樣，還是要看著辦）。

配料：

低筋麵粉115克，雞蛋液(打散的全蛋)1大匙(15ML)，黃油75克 （3/4條= 6 table spoons），糖粉60克，蔓越莓幹35 克。

烘 焙：165度 (329F, 就開330 F好了)，中層，約20分鍾，至表麵微金黃色。

製作：



1、黃油軟化後，加入糖粉，攪拌均勻。不需要打發。
2、加入1大匙雞蛋液，攪拌均勻。
3、倒入蔓越莓幹。如果蔓越莓幹的個頭比較大，需要先切碎(不要切太碎)。
4、倒入低筋麵粉
5、攪拌均勻，成為麵團。用手把麵團整形成寬約6CM，高約4CM的長方體.並放入冰箱冷凍至硬(約需要1個小時，是冷凍不是冷藏哦)。
6、 凍硬的長方形麵團用刀切成厚約0.7CM的片。切好後放入烤盤，放進預熱好的烤箱烤焙即可。