燒排骨

排骨抄水，另起鍋，放點油，放蔥薑煸炒，放開水，放八角，香葉，甘草，放紅曲（沒有也用醬油代替），放酒和糖，小火燉，燉水幹，收汁，大概1小時，開吃。