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家常菜:土豆絲雞蛋,迷你蛤肉炒辣椒, 幹豆角燒肉

(2011-01-08 08:33:27) 下一個

材料:土豆1lb, 雞蛋3個,蝦皮一把。 做法:土豆切絲(千萬不能在水裏泡),雞蛋打進土豆絲,加鹽,蝦皮,一點雞精,攪拌均勻。平底鍋裏放一層油,溫熱好,把拌好的土豆絲攤平放在鍋裏,焦黃好翻個身,兩邊都焦黃後,盛盤。配飯,單吃都行,孩子特別喜歡。

材料:中國店買的迷你蛤肉一包,牛角辣椒2,3個,蒜薑一點。做法:蛤肉解凍擠幹水分(一定要擠幹水分,不然菜就炒的水汪汪的),鍋裏放一點油,把薑絲和蒜片炒香,下蛤肉和辣椒翻炒,放一點鹽,一點雞精,炒辣椒段生,盛盤,很香,老公很喜歡。

材料:幹豇豆一包,紅燒肉一碗。做法:我用新買的電高壓鍋做的紅燒肉,幹豇豆泡軟切段,把紅燒肉和切好的豆角同時放鍋裏燉,放點鹽,燉熟豆角後,盛出。tip: 豆角不能燉的太爛,因為幹豆角本身就是熟的,筋筋的才好吃,這個菜很下飯。

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