和 Hakkasan 拚上了 LOL

米總去了Hakkasan，然後和大家匯報。我再貼幾張片片吧。這家餐館真的就算中餐館裏做的好的，比較有檔次的。紐約另一家高大上的中餐館MR CHOW，服務是不錯，但太西化了，而且裏麵的服務人員和食客都是鼻孔朝天的人物，上流社會社交場所。食物本身並不怎麽樣。它家的廚師長，炒鍋，點心師傅我都認識，曾是我的客戶。所以他們自己也知道水平如何。我覺得需要更多像Kakkasan的中餐館才能提高中餐在美國的檔次。這裏眾多的中餐快餐店實在是大大降低了中餐的水平，敗壞（有點重，但一時想不出更好的詞）了中餐的名聲。我老是在想，為什麽中餐館的價錢提不上去？和日本餐館比，人家小小一碗麵都是最起碼10塊大洋。我們還是太講實惠，不講品味，不講究。馬馬虎虎是我們民族的特性？！

Hakkasan在百老滙劇場區，外表看不出是餐館，尤其是中餐館。一扇高大的金屬門，門牌則小小的，看著像夜總會。去過幾次都沒拍大門，因為看門的帥哥老在那兒站著，不好意思對著他拍。

我最喜歡的竹生雞湯

忘了這是煎餃還是春卷

北京烤鴨，小貴 $88，但味道口感很不錯。皮脆脆的，肉不柴，有汁。

老虎蝦蔬菜煲，裏麵有芋頭，蘆筍，青，紅甜椒，很鮮美。

家常豆腐，汁的濃厚程度正好。

幹煸四季豆，用的是FrenchBeans。我自己也隻買French Beans在TraderJoe's有賣。它比較細嫩。

清炒豆苗

我不喜歡一般的中餐館吃的時候覺得不錯，但一吃完走出餐館，就覺得肚裏一股油氣往上冒，上海人叫“嗝進嗝出”，很不舒服。Hakkassan不給我這種感覺。吃完，進洗手間漱口洗手，又清清爽爽的覺得可以吃第二餐了。

最後上盤我喜歡的意大利CHEESE和熏肉，祝大家胃口好！