2019 (46)
法國可麗餅(Crêpe) 和中國煎餅都是稀麵薄餅。做法有許多相同的地方。
一般說來可麗餅分兩種，甜味的可麗餅(crêpes sucrées) 和鹹味的煎餅 savoury galettes (crêpes salées)。通常甜味的薄餅是用小麥粉做的，而鹹味的多用蕎麥做的。
這是最基本的甜味可麗餅的做法
1杯通用麵粉
2個雞蛋
1/2杯牛奶
1/2杯水
1/4茶匙鹽
2大勺融化黃油
烹飪法
在一個大碗裏，把麵粉和雞蛋攪拌在一起。逐漸加入牛奶和水，攪拌混合。加入鹽和黃油，攪拌至光滑。
用中高溫加熱一個抹了少許油的煎鍋或煎鍋。將麵糊倒入或舀到烤盤上，每個餅大約用1/4杯。以圓周運動傾斜鍋，使麵糊均勻地覆蓋表麵。
把薄煎餅煮2分鍾，直到底部變成淺棕色。用抹刀鬆開，轉動另一側並烹飪。趁熱上桌。
可麗餅中間可以加很多的東西，常見的包括堅果醬、蜜餞果脯、糖（顆粒狀或粉末狀）、楓糖漿、金糖漿、檸檬汁、生奶油、水果醬、蛋奶沙司和切片軟水果或果醬。
法國可麗餅和中國煎餅很類似，中國的煎餅多用麵（雜糧或小麥）和水調成麵糊製作。最受歡迎的大概就是煎餅果子了，此外還有菜煎餅。
我也喜歡用煎餅做早餐，通常是用法國可麗餅的基本做法隻是不放黃油，但是我會在麵糊裏放些蔬菜像胡蘿卜絲，西葫蘆絲或蘑菇片。
這是情人節做的，裏麵放了西葫蘆絲
這是四月八號做的，裏麵放了胡蘿卜絲
這是今天做的，麵糊裏放了胡蘿卜絲和開心果糖漿
去年感恩節，在同學家吃了非常接近國內的煎餅果子，她是用2份雜糧（綠豆粉，豌豆粉，蕎麥粉），一份麵粉和水調成麵糊，攤好餅後，打上一個雞蛋，
然後抹上海鮮醬和蠔油，放上香菜和蔥花。
在擺上“缺德舅”的火雞脆片，
又香又脆，真是好吃極了！
同學家的早餐火雞粥也是美味得讓人想念
現在“早吃好”已經是大家都認可的養生方法。健康飲食加合理鍛煉是我現在生活的重點。正如盧梭所說，“沒有健康，便沒有生活上真正的快樂。”
握手！
也祝你節日愉快！
問好尼斯！謝謝你！
你可以在稀麵糊裏加蔬菜，胡蘿卜絲和蘑菇都好吃！
我們這裏到處可見法國Crêpe，不過都是甜的為主，巧克力居多，我還是愛吃鹹的。
問好聞香！
那個煎餅果子真的非常好吃，你家孩子感恩節回來，你可以給他們做。
遊士回來了！院子裏的菜一定都在盼著你了，馬上去你家看看。
謝謝暖冬！
我隻是時間多一點而已，你們都會做得更好。
謝謝梅華！
隻是自娛自樂。
謝謝亮亮媽媽！
你做得菜也很棒。
周末愉快
謝謝奧賽！周末愉快！
我還買了個據說可以做煎餅果子的餅鐺，用的機會太少了。
問好！
看了你新轉發的文章，太逗了，你關閉了留言，就在這謝謝！
謝謝蓮兒！
這種稀麵薄餅的好處就是創意無限，像詩人舒嘯說的綠豆麵黃瓜絲，你說的加鴨片，都是夏季良品，謝謝你們帶著好主意來。
周末做做看。關鍵是你可以隨便構思，做也是一種享受。
你的遊記很棒，都拜讀了。
喜得喬老爺稱讚！
周末愉快！
謝謝詩人帶著好主意來了。
綠豆麵糊加細黃瓜絲的薄餅會是夏日上乘的保健食品，我也試試。
謝謝誇獎！
看到首頁有你的遊記，一會兒去讀讀！
聞香做得清爽漂亮，饞了！
一凡也喜歡，握手！
謝謝 'Rolfemom'！
真高興你也想試試。用不粘鍋，很好做。而且你可以變著法兒做，很有情趣。
謝謝鬆兒！
你聽書的筆記真好。
謝謝小C！
謝謝你把我喜歡的詩翻譯的這麽好。我存下了，有機會朗誦一下。
試試這個吧，真的很好做。
和你一樣愛花，可惜寫不出你那麽好的詩。
點點，你說得太對了，“好吃，還不難做。“ 握手！
問你和小廚好！ 能得到小廚的誇獎真讓我高興！
我看見你自己種的土豆了，真羨慕！
不會的。
我現在都用牛奶和麵，哪怕是做包子，餃子，麵條。
謝謝小樹！
變化給人帶來興趣。
試試，很容易。我現在憑感覺來做，也不量，麵糊稀一點，也沒關係，還可以加土豆絲，胡蘿卜絲，西葫蘆絲。但是我一定用牛奶，不用水。
現在覺得健康不單單是自己的事，也是親人的事，所以要努力保持健康，而吃好是第一位的。