創作感恩宴香煎芝麻百裏香龍利魚的文化內涵

曉青再次寫文呼籲，“大家都要來參加感恩節的感恩宴活動哦”。字裏行間真情滿滿。感動呀！曉青和菲兒為文學城的活動如此盡心盡力，我也要行動起來，精心做一道菜來感謝她們和一年來和我相伴的所有文學城網友。

做菜可簡可繁，但凡談到宴席上的菜肴，必是要精。如果又是一個主題宴，當然還得要切題，那麽創作時要考慮的就不單是食物的色香味，還要有文化，精神上的內涵。

因為去年就已經上了全部的感恩節大餐的菜譜，所以這次就做個配菜。

感恩宴，感恩必是主題，一年下來，最想感恩的就是上帝。我想起了魚。

在希臘語中，魚寫作 ΙΧΘΥΣ，對基督徒而言這個字恰好可由5個詞匯的首字母組成，象征著基督教的信仰核心：

首字母代表字意義

ΙΙΗΣΟΥΣ       耶穌

ΧΧΡΙΣΤΟΣ      基督

ΘΘΕΟΥ          神的

ΥΥΙΟΣ          兒子

ΣΣΩΤΗP         救世主

所以，這道菜肴食材就選定是魚。

選魚的另一個原因還有魚象征書信。漢代蔡邕作有一首樂府詩描寫這樣的信件：“客從遠方來，遺我雙鯉魚。呼兒烹鯉魚，中有尺素書。” 所以“魚傳尺素”，那我就用此菜肴為文學城裏的網友傳遞節日的祝福，“豐衣足食，連年有餘。”

下一步是選什麽魚？

感恩節主菜是火雞，所以此魚必須清淡，而且烹飪一定要非常簡單，香煎，省時省力，是最佳選擇。龍利魚非常適合香煎，而且我們是龍的傳人，龍利魚的龍字又意味著故鄉親人，每逢佳節倍思親，選龍利魚無論是從寓意上還是烹飪的角度上都是非常合適。

我希望煎一條金黃色的魚。金魚寓意金玉滿堂。為了使金色亮，魚表麵更香酥，我在魚表麵裹上一層玉米粉，芝麻，百裏香。

香煎就是要突出一個“香字”，所以胡椒粉要用新鮮研磨的，再加上白芝麻，百裏香，一煎起來就滿屋飄香。吃魚就講究一個鮮字，鬆露鹽可以大大提高魚的鮮味。

感恩節除了火雞，南瓜也是該節不可缺少的元素。用南瓜來裝飾我這道感恩節的菜肴一定是個好主意。但是一般的南瓜肉配比較清淡的香煎龍利魚就顯得太厚重。所以我就做了一個半圓形的胡桃南瓜肉（butternut squash）點綴在魚上。這種性溫味甘的梨形南瓜，比一般南瓜更潤，更細膩，護眼護胃又寬腸。

在魚的周圍，我擺上了碧綠的小黃瓜象征著一汪碧波蕩漾的湖水。魚兒在水中遊，優哉遊哉！

下麵，就是香煎魚的做法，至於如何裝飾，大家可以自由發揮，在這就不細細描述了。

 

用料

龍利魚一片

鬆露鹽少許或新研磨的海鹽

新研磨的黑胡椒少許

Holland House white cooking wine 30ml(或其他白色料酒)

百裏香（thyme）1/4茶勺

Paprika 1/8茶勺

玉米麵（微細顆粒狀）1大勺

白芝麻1茶勺

Canola油2大勺

薑2大片

做法

1用鬆露鹽，黑胡椒，料酒醃龍利魚一小時

2 取出龍利魚，用廚房紙沾幹水分

3肉質麵撒上混好的玉米麵，百裏香，Paprika，白芝麻，壓實。

4在不粘鍋上倒上油放兩大片薑，中小火煎至金黃

5開中到大火放入龍利魚，調料麵向下，煎至金黃，大約兩分鍾，反麵煎1-2分鍾

裝盤，可以用小黃瓜裝飾。

此菜要樣有樣，要營養有營養，省時易做。魚表層香酥可口，裏麵香醇軟嫩。

 

 

我的感恩節的百家宴 一，在Kathy家，五個經典感恩節晚餐菜譜

http://blog.wenxuecity.com/myblog/47690/201711/22280.html

 

[yy56]

回複 '菲兒天地' 的評論 :

菲兒感恩節辛苦了，祝新周愉快！

[yy56]

回複 'ARooibosTea' 的評論 :

茶兒，問好！祝新周愉快！

[yy56]

回複 '南山鬆' 的評論 :

好幾天沒來城裏，感恩節過了，祝你新周愉快！

[yy56]

回複 'xiaxi' 的評論 :

謝謝你！問好！

[yy56]

回複 '亮亮媽媽' 的評論 :

試試看，你喜歡嗎？

[yy56]

回複 'xiaxi' 的評論 :

你的新博文帶著我重遊意大利。

[菲兒天地]

回複 'ARooibosTea' 的評論 : 節日快樂！

[ARooibosTea]

聞香好，感恩節快樂！

[南山鬆]

問好yy,感恩節快樂！

[xiaxi]

真是一道色香味俱全又有文化內涵的美味佳肴！
聞到香味了！祝願YY（聞香）感恩節快樂！

[亮亮媽媽]

回複 'yy56' 的評論 : 謝謝聞香。買了。祝感恩節快樂。

[yy56]

回複 '洋蔥炒雞蛋' 的評論 :

菲爾那我看了，很熱鬧。

感恩節快樂！

[洋蔥炒雞蛋]

有趣！長知識了！文學城的姐妹在以佳美的菜點傳遞愛的尺素呢。
菲兒那兒大家的尺素已經連結成 黃河之水天上來，不見頭來不見尾了 ：）

[yy56]

回複 'spot321' 的評論 :

謝謝點點！

感恩節快樂！

[spot321]

祝感恩節合家歡樂！萬事如意！~~

[yy56]

回複 '尼斯' 的評論 :

讓我們一起感恩，享受平安喜樂的祥和節日氣氛。

[尼斯]

聞香謝謝啦同祝感恩節快樂！

[yy56]

回複 'zhiyan' 的評論 :

我看了你的貼子，炒魚片我也喜歡。

感恩節快樂！

[zhiyan]

漂亮。聞香，我和你撞魚了：）
謝謝你的介紹，好有文化營養的帖子。你龍利魚的做法更簡單漂亮。下次我也試一試。感恩節快樂。

[yy56]

回複 '黑貝王妃' 的評論 :

王妃，感恩節快樂！雖然不是你們澳洲的節，你就和我們一起在城裏過吧！

[yy56]

回複 '每天一講' 的評論 :

感恩節快樂！

謝謝你曾為我的朋友禱告。她正在逐日康複。

[yy56]

回複 '過客手箋' 的評論 :

感恩節快樂！

謝謝你的相伴。

[yy56]

回複 '過客手箋' 的評論 :

優哉遊哉，自由快樂！希望我們生活在這種狀態。

[yy56]

回複 'spot321' 的評論 :

點點好，感恩節快樂！謝謝這一年你也曾在文學城陪伴我。

[yy56]

回複 '小三兒她姐' 的評論 :

小三兒她姐，感恩節快樂！

剛剛去讀了你的“近年來夢想成真的幾件事兒”，在這再讚一下你的有意義的生活。

[yy56]

回複 '淡然' 的評論 :

淡然，感恩節快樂！

謝謝你的德奧自駕遊，讓我大飽眼福。

[黑貝王妃]

很有樣，吃不著，讚一把！

[每天一講]

一年下來，最想感恩的就是上帝。我想起了魚。

在希臘語中，魚寫作 ΙΧΘΥΣ，對基督徒而言這個字恰好可由5個詞匯的首字母組成，象征著基督教的信仰核心：

首字母代表字意義

ΙΙΗΣΟΥΣ 耶穌

ΧΧΡΙΣΤΟΣ 基督

ΘΘΕΟΥ 神的

ΥΥΙΟΣ 兒子

ΣΣΩΤΗP 救世主
=====================

謝謝聞香的信息，這使我想起了主的“五餅二魚”喂飽5000人的神跡。

祝你全家感恩節快樂，蒙神光照

[過客手箋]

我這個節日就照著你的步驟做一盤！

[過客手箋]

這條被黃瓜環繞著的龍利魚真是幸福。。。：））

[杜鵑盛開]

好有意義的一道菜,感謝神!隨時隨地可以感恩。也謝聞香科普魚的希臘文。菜譜也詳盡,哪天也來做。感恩節快樂,願神祝福你們一家平安,健康。

[spot321]

漂亮！口味一定超級棒！~~

[小三兒她姐]

色香味三位一體：）

[淡然]

聞香真是才女，做一道菜還有這麽多的文化底蘊，讓我既保口福又長知識，謝了！

[yy56]

回複 '風清fq' 的評論 :

馬上快遞一盤。

你的新博文《紐約風雪夜》我讀了，隨著你的文字，我的心都提起來了。感謝上帝，你一切安好。

[yy56]

回複 '風清fq' 的評論 :

這是從耶穌魚符號來的。

[yy56]

回複 '京燕花園' 的評論 :

謝謝京燕，感恩節快樂！

[yy56]

回複 '亮亮媽媽' 的評論 :

試試這個 Sabatino Tartufi Truffle & Salt, 3.4 Ounce (Pack of 2)
by Sabatino Tartufi


https://www.amazon.com/Sabatino-Tartufi-Truffle-Salt-Ounce/dp/B01E9EA9JE/ref=pd_lpo_vtph_325_tr_img_2/133-9247389-7997232?_encoding=UTF8&psc=1&refRID=C491E3TZRERGK49Y7VWN

[yy56]

回複 '多倫多橄欖樹' 的評論 :

喜歡你的新博文。觀察院子裏的小動物和鳥是一件樂趣。

[yy56]

回複 '康賽歐' 的評論 :

今天聽我在Intel的朋友說，他們組現在有一半的印度人。還聽說，黑利有可能作為川普下一屆競選的副總統。

[風清fq]

你的“金色魚”太誘人，想吃上一口，：）

[風清fq]

聞香的好奇心太廣泛了，研究起希臘語也是認認真真的。我不是基督徒，那希臘魚字與基督教的核心概念的字頭相吻合，其中有什麽典故嗎！

[京燕花園]

從心底做出的感恩宴，精神食糧，秀外慧中的YY!

[亮亮媽媽]

學習了。謝謝分享。回來去找Truffle salt.

[多倫多橄欖樹]

哈利路亞，聞香說明白了吃魚感恩的緣由，菜做好也誘人。

[康賽歐]

聞香那篇有關印度人的文章說的很令人深思，我一個朋友住在達拉斯附近，她說她的小區在建立十幾年的時間裏，終於被印度人占領，成為了“印度村”，嗬嗬。。。

[yy56]

回複 'ARooibosTea' 的評論 :

拋磚引玉，你肯定能做得更好。

[yy56]

回複 '南島水鳥' 的評論 :

試試看，你會喜歡的。但是買龍利魚要小心，千萬別買越南的假龍利魚。

[yy56]

回複 '小溪姐姐' 的評論 :

謝謝小溪姐姐的精彩點評。

期待你的新博文為節日期間的文學城添彩。

[yy56]

回複 '暖冬cool夏' 的評論 :

芝麻灑和百裏香灑在魚上。

胡桃南瓜就是魚上麵，薄荷葉下麵的那個半球形的裝飾。

[ARooibosTea]

這道菜提醒了我，馬上去買磅鯊魚片來做道感恩菜。得琢磨如何學你菜色、聞香俱全啊！

[南島水鳥]

謝謝yy! 看著香，這做法也要試下。: )

[小溪姐姐]

聞香的感恩節宴會大餐是選魚作食材，美文先從希臘文中魚的拚法，娓娓道來，首先向萬能的造物主獻上感恩。又以中國文化中魚象征書信來往，“魚傳尺素”喻文城網友間的友好交流，然後精彩展現這條煎得金黃，令人饞延欲滴的‘香煎芝麻百裏香龍利魚”，同時送上對大家滿滿的節日祝福。
聞香這色香味俱全的美食篇又是精神文化篇，真是構思奇巧，文字優美，令人耳目一新。。收藏了. 也祝聞香和家人感恩節快樂！

[暖冬cool夏]

wow，這一條魚這麽多學問和寓意啊，好，學習了，你這個芝麻什麽都磨成粉、還有南瓜裹在上麵，好主意，還有裝盤也漂亮，給聞香點讚！

[yy56]

我把文章大大的改編了一下，加上了我的創作理念。

[yy56]

回複 '燕麥禾兒' 的評論 :

鬆露鹽特別增鮮，你可以試試。Whole food有賣。

周末愉快！

[yy56]

回複 'cxyz' 的評論 :

你翻譯的打油詩我讀了，挺有趣的。周末愉快！

[yy56]

回複 '吃出健康' 的評論 :

放芝麻增香，你可以試試。周末愉快！

[yy56]

回複 '南山鬆' 的評論 :

謝謝鬆兒，周末愉快

[yy56]

回複 '蓮盆籽' 的評論 :

謝謝蓮兒，周末愉快！

[yy56]

回複 '彩煙遊士' 的評論 :

遊士周末愉快！

[yy56]

回複 'ziqiao123' 的評論 :

謝謝子喬。

[yy56]

回複 '亮亮媽媽' 的評論 :

我把文章編輯了一下，這下你就明白為什麽我選了魚。周末愉快！

[yy56]

回複 '山韭菜' 的評論 :

問好，周末愉快！

[燕麥禾兒]

很多簡單又好吃的菜，賣相不佳,聞香這道是絕對能撐大場麵的硬菜。:-)

我吃過鬆露做的菜，非常好吃，但“鬆露鹽”還是第一次聽說。

[cxyz]

謝謝聞香分享，簡單美味。

[吃出健康]

漂亮！好創作！做魚放芝麻我第一次見，肯定很香。方子收藏，要學做。問好YY！

[南山鬆]

看著就香啊！

[蓮盆籽]

又簡單又漂亮又健康，讚！

[彩煙遊士]

聞香做的菜很好看！感恩節快樂！

[ziqiao123]

漂亮！

[亮亮媽媽]

這道龍利也非常漂亮。這麽一會兒我見到三款感恩節大菜：都是魚為主打。看來今年感恩宴主題是海鮮。

[山韭菜]

健康美味！問好，祝周末愉快！

[yy56]

回複 '曉青' 的評論 :

大家在一起，沒有什麽比知恩和感恩更重要的了。

[yy56]

回複 '菲兒天地' 的評論 :

好的，馬上發給你！

謝謝你為大家操心。

[yy56]

回複 '康賽歐' 的評論 :

謝謝小康，你可以把它變成懶人隨意版，非常好做也好吃，營養也好。

[曉青]

回複 'yy56' 的評論 : 嗯，再謝yy!

[菲兒天地]

太棒了，寄給我！

小康也來啊：）

[康賽歐]

看著真不錯！

[yy56]

咱還是聽領導的話的。

也謝謝你為大家服務。

[曉青]

沙發！大讚！謝謝yy!