春蒜

每年的春蒜是俺家的最愛。以往在大棚內有許多，去年未種，就晚點吃了。

去年試幾種種法，現匯報如下

吃蒜苔蒜頭的蒜：
此類蒜一定要保護過冬。俺種兩撥，一撥是德國蒜（German Extrahardy and German White), 10月底種，蓋草簾，到2月份出苗，揭開草簾讓它們出苗，再蓋邊上防雜草；另一撥是Sam's買的中國蒜，11月中種的，一開始未蓋，到12月就出苗了，趕快蓋了草過冬。看圖知效果：


看那德國蒜，其特點是深綠，長勢極好，俺控製其長向（使葉瓣朝向整齊以利光合作用）。

中國蒜，雖然出苗早，有覆蓋，但長勢差點。

吃蒜葉的蒜：
一定要密植，多多為善。

中國蒜去年12月初種的，出苗後覆蓋過冬，很不錯。

去年12月中種的，未覆蓋，看出差距了吧。

去年的秋蒜的leftover，也未管，今年就非常密，很細，但雨水多的話也會長粗的。

野蒜：
野蒜跟家蒜很不同，但味道更好，今年首次種。

出苗了，象韭菜一樣細。

總結：最好的種法是：種深覆蓋，這樣到2月初才出苗，此時地下根係已長很發達了。吃蒜葉的蒜不要這麽講究，但也是覆蓋為好。

內院裏去年未挖光的蒜又出了，全挖了。



就來一盤肉絲炒蒜。這一盤，有大大小小的蒜50棵左右，所以，種上千棵蒜，也並不多（吃苔頭的蒜不能吃）。
種蒜是最簡單的，且冬天這是幾乎唯一還長的東西，土地利用了。春天細菌多，吃蒜對全家都有益。當然，大蒜炒肉絲絕對是一盤美味。