第28章，家鄉的美食

　　親愛的朋友們！親愛的弟弟妹妹們！尊敬的長輩老師們！
　　寫這個帖，本意想隨便寫寫算了，想不到自己卻越陷越深。深得無法再有信心寫下去。
　　是大家給了我勇氣，給了我力量，來繼續我的人生後半部。寫到這裏，事情發生的時間，正是我的青春年華最旺盛的時候，感情最豐富的時候。
　　我做事一向都是很認真的人，與父母的從小教育有相當大的關係。可是人生軌跡，並不一定以自己的想法或思想意識而行駛。
　　我快50歲的人了，是含著淚花完成以上一些文字的，也曾受過一些人的批評。我與你，既無仇，又無恨，如果你實在看不下去，請你一笑了之。如果你對發生事情的真實性產生懷疑，你就當小說看看。如果你能體味到字裏行間的一絲真情，那是我最欣慰的事了。來天涯之前，我並不知道有天涯這個地方，我讀文章也和大家一樣是有選擇性的，一篇好的文章，我能讀上幾遍，甚至幾十遍，有的書我是終生在讀。
　　很榮幸，通過天涯這個平台，認識了一些高學曆，高知識，高水平的人士。目前為止，還有相當的一部分潛水者不曾露麵。每天的點擊率我都在記載，昨天是，開貼以來最高的一天。光是16：30～18：30的兩小時就達到1萬多。
　　這個，盡管我不是像開帖時那麽高興了，但還是很欣慰的，大家的問題，並不是我沒有像以前一樣熱情回複了。其實，你回複的每一個字，每一句話，我都在看，隻是有的問題已經回答過多次，不想你們說我人老話多。文章結束後，我會花上一部分時間整理大家的留言，進行分類，在出書時附上。
　　我甚至有自己將它改寫成電視劇的想法，我不怕大家笑話，已經有幾個版內消息在約我的。我在等，想選擇更好一點的，更真誠一些的。
　　寫到這裏，故事發展將是文章中的高潮，可還是，給大家留下一個懸念，直到最後揭曉。跳過這個時間段，寫一下我的家事。請讀者原諒。

　　（家鄉的美食）
　　我從出來的這些年，一直對家鄉的美食情有獨鍾，一個人在外吃不到家鄉的美食也是人生一大悲劇。每每回鄉，我都要帶上一些家鄉好吃的，大包小包，團團罐罐，甚至感覺到米都是家鄉的好吃。
　　近年來，家鄉餐飲業之發達是空前宏偉的，因為高淳人的嘴很刁，如果不是絕對好的口味和質量是留不住回頭客的。消費對象也由低到高，由本地人到外地人。南京也有很多打著高淳牌子的飯店，但味道都不是很純正，甚至被"西"化了。近年來，高淳外地人的流動人口增多，很多大飯店為了適應外地人的口味發展，有些菜變成了"四不象"。
　　高淳人的吃是衝著花樣來吃的，一般住在城裏的人家，很少有自己做飯的，根據自己的情況，花上幾十元到幾百元不等，都在外麵吃的。好處是，不用忙忙碌碌做飯，吃過碗筷一推溜之大吉，省事省心。
　　先說排擋：高淳有條學山路，現在改為美食一條街，那裏有幾百家用花塑料蛇皮布搭的小棚子，每到晚餐時候，燈火通明，各式各樣的地方菜肴由你挑選，由普通的幾元一盆的炒素菜到幾十幾百的高檔菜，由客戶自己選擇。菜譜的樣品實物放在案板上，看得見，聞得著。幾百家排擋的生意天天爆滿，一直做到淩晨才能收攤。
　　飯店，高淳的大飯店，那裏的口味多種多樣，根據客戶的口味而點，有地方特色菜，也有外地的川菜，粵菜等。
　　特色店，高淳也有很多特色飯店，一般一個店都有自己的招牌菜，燒青魚，清□小鱖魚，麻辣鴨，清□小仔雞，野味館，燒豬手......想去特色店吃飯，不是事先預定，必須要有耐心的，等上一兩個小時是常事。
　　還有高淳的涼拌小菜也有特色，原汁原味，拌豆腐，菱角姆，香菜花生米，野蘆蒿根，蒜菜......
　　如果你想吃正宗野味，隻有到離城十公裏外的安徽--湖陽（小名塘溝），那裏的店鋪看似簡單落後，個個店有特色的美味佳肴。

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作者：platonify　回複日期：2009-08-26　08:24:09

　　經曆過生活才能榮辱不驚，哪怕前進的道路上仍然磕磕絆絆；經曆過生活才能體驗生活的美，哪怕這種美來的有點痛苦。
　　抱著非常虔誠的、非常恭敬的心讀完夏（孫）生的每一個文字，讀文字是為了體驗、是為了感悟、是為了欣賞、也是為了借鑒，絕對不是為了評判，至少不是為了評判夏生。
　　雖然我的名字是理想主義化，但我們知道世界太複雜，不是幾個公式、幾個原理就能解釋世界。對人類社會的認識，我們還沒有到達牛頓力學階段，更別提量子力學了，人與人相處更多是藝術。多些寬容、多些理解，讓我們對夏生表示由衷的感謝，感謝他把經曆與我們無私地分享，同時也祝福夏生幸福健康。