第6章，農民的莊稼

　　小年一過，我就去學校正式上課了。文也和我去了學校。她的預產期在陰曆的四月份。
　　我已經決定這學期結束後，脫離教師這個崗位。先去校長那裏，把我的想法告訴了他，他說教師目前還沒有停薪留職的先例，但給我到教育局去說說看。如果行再告訴我。
　　我的決定是，如果能停薪留職那是最好，如果不行，我就辭職。反正決定要去打拚一番天地了。
　　清明過後，農民也忙著下地幹活了。我父親已經將責任田全部給了人家，隻留了八分自留地，這點地，對於他來說不是太辛苦，但是手腳是一樣的，從下種，到收割，中間治蟲、拔草的環節一樣也不能少。說到農民的艱辛，這裏我還想再一次詳細的地說說三大作物的生產過程，現在的人，隻知道米是從米店裏就能買到，麵條從超市裏的貨架上，精製的各式各樣的色拉油擺著由你選擇。但你想過沒有，它們是怎麽來的嗎？
　　首先說稻子。
　　第一選種，要在當年稻子成熟時將種選好（當然現在有種子公司了）。1，飽滿。2，不能有雜質，3，曬幹另外包裝放在通風陰涼處保存。平時還得拿出來日照一刻，或吹吹風。
　　第二播種，做秧田的地是不種夏糧的，清明過後，用釘耙翻過來曬。1，將土曬熟。2，減少雜草。
　　經過幾次翻曬後，穀雨裏下種了。地先上水，現在有抽水機，以前是木車。將秧田攤平，做成約一米五寬，長度不限定秧畝，細細的用手將雜草，磚塊，植物根莖撿掉。用釘耙再次攤平，然後用撗砝神頂（一種農具，在竹子的頂端裝上一塊平木板）耥平。將田裏的水放掉。然後再用鍬將田床拍實。
　　可以下種了，種子是幾天前，事先用溫水泡過的，稻尖有一小點白芽為宜。下種必須均勻，種子灑下後，用草木灰將種蓋住，（這草木灰也有考究，有條件的將豬圈裏的豬囤曬幹，再篩成細灰。）三天內水不得淹沒秧田，等到秧苗出土，遠看上去青青的一層，就可以根據秧苗的長度放水，以秧苗的長度為宜。
　　秧苗的秧齡不得超過50天。在這50天以內，夏糧小麥和油菜成熟並收割。
　　第三移栽，收割後的田地，以前是用釘耙翻田或牛耕，現在是拖拉機。田翻好後，人工用釘耙攤平。再用牛耙田。放牛的站在用木製造的耙上，由牛牽引著，這裏還有一首耙田的歌，歌詞是：打鞭?，鞭打上來嗬，跑跑快些啥，你不跑快些，我抽你上來?，撇撇撇撇........生產隊在的時候，大忙季節經常能聽到這孩童優美的耙田歌聲。
　　田耙好後，拉上繩子，一般的間距為一米三插六棵秧苗為宜。拔秧的人專門拔秧，載秧的載秧。那個季節是最一年中最忙最熱的時候，也是秧苗生長氣候最適宜的時候。秧苗插下去3~4天就活棵了。
　　這裏有個小故事，說一個做官的騎馬回鄉，問正在插秧的人：“插秧棵，插秧棵，問你一天插了幾千幾萬棵？”那農民靈機一動反問他道：“嘀嘀噠，嘀嘀噠，問你一天走了幾千幾百腳？你先回答我，我再來回答你。”做官的哈哈大笑，說：“聰明。”當然他是回答不出來的。
　　第四管理，秧苗插下去十天就要锝鋤頭。用鋤頭在稻子的行距裏翻，目的是1，不讓雜草生長，2，便於稻子的根係發展。（現在據說不用锝鋤頭了，有殺草劑殺草。）一個月後第二次锝鋤頭，同樣的方法和效果。再過上半月是抓田（也有地方叫耘稻），用手在田裏除草，也有年紀大的跪在稻田行距裏。（這一步現在不用了，都用除草劑。）以前這抓田的順序是兩次。最後一次抓過後就要烤田了（就是把稻田裏的水放掉）。
　　期間還有施肥，治蟲等事情。一般稻子的成熟期是6～7個月不等，生長時間越長，米的口感越好。
　　田烤好後，接下來是拔稗草，這種草，生長旺盛，它跟稻的苗是一樣，區別是節上沒有毛，隨便你怎麽拔總會有的。它的特點是在後期，生長快，成熟早，長得比稻子高。必須除了，否則明年種子更多。
　　稻子揚花後，治蟲很重要，否則前功盡棄。以前舊社會沒有良好的農藥往往顆粒無收。
　　稻子快到成熟期，是農民最高興的時候，這時候可以看出豐收的稻子了，現在好的一畝地能收一千四五百斤了。
　　稻子成熟後就是收割，現在有的地方是用收割機，我們這裏不行。田口太小，田與田的落差不一樣，溝岔太多。有些悍子就是單獨的一個島。
　　割稻時也是割六棵，和插秧時一樣，割下的稻子整齊地放在一邊，一趟一趟的，直到完成。
　　稻子割好後曬上兩、三天，以前是捆好集中運到稻場上脫粒。責任製後一般是在田裏不捆，一把一把的用小型脫粒機，稻子打下後，篩去雜草，用編織袋在田裏直到將稻子曬幹，這樣的好處是，稻子不像以前在土場上有磚或沙子等雜物。稻子曬幹後，再一次過篩，篩稻子的時候用電風扇吹，把不飽滿的吹掉。如果遇到有自然風的天，那就更好了。曬幹稻子留下自己夠吃的外，全部賣給國家，這樣城裏人就有了吃的米了。
　　農民唯一的優勢是吃的糧食是新鮮的，剛剛打下的稻子加工後的飯特別好吃。我已經有20年沒有享受過那種生活了。

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作者：小草_鳳　回複日期：2009-08-14　14:39:29　  

看到夏老師描述稻子，讓我想起了爸媽收稻子的畫麵，那一畫麵像刻在我的腦海裏。

現在基本上都用收割機，但有些小田地，收割機無法進入，隻能用鐮刀割，然後一捆一捆的背到車子上(農用機)，那一年，我看著爸媽一捆一捆地背著稻穀從田裏走到可以停放車的路上，我瞬間模糊了眼睛。

現在人經常倒剩飯,我看著心疼.很多年輕人不知道一碗飯的背後有多少汗水。
　　我愛農民!

  作者：多情女郎　回複日期：2009-08-14　15:56:18　  

說到農村，感覺好親切！我也是農村出身的孩子，農民有多苦深有體會！

我們這邊的農作物種植跟夏的家鄉有些不一樣。我們這裏的氣候特點隻適宜種植水稻，一年種兩次，分為早稻和晚稻。早稻是過了春節就浸種子，春分時節播種，清明左右插秧，7月份左右收割。晚稻的種植緊隨早稻收割之後，中間耕田的時間要抓得很緊。大概11月份收割。中間的除草、殺蟲、施肥等等環節都差不多，還有打曬穀子也差不多，大同小異。不過關於米飯的醇香度，我認為確實跟種子品種有很大關係的，當然不能忽視其它因素，比如水田幹旱度、氣候因素、收割時間、打曬時間等等。

不過，現在農民沒有以前那麽辛苦了，國家施行“農機下鄉”政策，很多人都得以實行了機械化。還有就是國家免去了“農業稅收”政策，百姓自己種的糧食不用再上繳國庫，養的牲畜也不用再繳稅。反過來，現在政府還給農民補貼農業專用款。這得感謝黨的政策改革，給農民帶來了福音。

夏對農民還是很有體恤之情，可敬！不像有些人啊，到了大城市就忘記老祖宗了。我們這裏有這樣的一句話，是用來罵那些忘本的人的，說“別以為曬了兩天城裏太陽就是城裏人了”。

感觸啊...........................