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2016 (46)
時間真快，感恩節，這個最重要的也是最具北美特色的節日又到了。
昨天做了一些鹵菜，為過節做準備。鹵菜真的是好吃，而且很方便。尤其是冬天，做好後，冷藏在冰箱裏，吃的時候，取出一部分，稍稍加熱即可。無論是搭配米飯，還是麵條都是非常好的配菜。
可以做鹵菜的食材很多，牛肉、雞翅、雞腿、雞蛋、豆腐、腐竹、素雞、香菇等等，都可以，總之根據自己的喜好選擇。肉類的原料需要事先水煮去掉血沫，豆腐選用老豆腐，將其切成將近一公分厚的大片，在兩麵斜著切上刀紋，注意兩麵的刀紋要垂直切，而且不能太深，這樣中間會保持連接。北京有一種豆製品叫花幹，即花豆腐幹的意思，就是這種切法。切好後油炸，然後再鹵。
鹵汁的製作，可以依照自己的口味。我是用了醬油、冰糖、黃酒、花椒（裝袋）、茶葉（裝袋）、薑。我做的時候，冰糖、黃酒加的量都比較多。薑也是用了兩大塊，薑拍後，放入鹵汁中。
不知是因為疫情的原因，還是已經沒有了購物的需求，對今年的黑色星期五購物沒有以前那種興奮和關注，感覺淡漠了。
今年秋天和入冬以來，我家的花開得不錯。這也是令人開心的事情。
玫紅色的蟹爪蘭十月下旬就開了，隨後紅色的蟹爪蘭也開了，欣喜。
薑花是這些年開得最多最好的一次，幾棵薑花先後開放，從十月份一直延續到現在，淡淡的清香，誘人。
菊花也開得很好，顏色似乎比往年變淺了些。千姿百態的，摘下一些放在花瓶裏，好看。
以前每年茶花開放的時候，總是趕上霜凍，剛剛盛開的花朵就被凍壞了。今年冬天，我們這裏比較暖，至今沒有到零下的時候，被修剪成矮矮的長方形的樹牆上，玫紅的茶花開得滿滿的，很美。
感恩節前這些花朵竟相綻放，為這個節日添加了色彩和氣氛。今年因為疫情，總是令人覺得這個感恩節與往年有些不同，人的心情也受些影響。
2020年還差一個月多一點就結束了。這個庚子年嗬，太不平凡了，天災人禍，整個世界都不太平。美國疫情經過大半年的時間，本來思想上已經有些懈怠了，但最近疫情又在反複，每天新增病人的數目巨大，實在令人擔憂。疫苗研製出來了，但還要多長時間能夠普及到個人，普及後人們敢不敢使用，使用中還會不會出現新的問題，都是讓人憂慮的事情。而疫情不結束，生活就不能走向正常，社交生活和經濟也不能恢複，想回到以前那種平常的日子不知還要經曆多少波折，多長時間。
現在回國也成了一件艱辛的事情。昨天收到一個朋友的微信，他告訴我，終於從美國回到北京了，真是一路周折。他十月下旬就到了國內，在入境城市先隔離了十五天，然後回到北京。回京後，又醫學隔離七天，然後又自覺隔離了幾天。前前後後近一個月時間，剛剛解除了隔離狀態，真是不易。現在回國變為一件非常艱難的事情，也是非常奢侈的事情。
最近國內疫情還算平穩，尤其北京。看到人們外出時在餐館吃飯已經很平常了。國內疫情形勢好，對我們也是好事，讓我們不至於對家人有過多的牽掛和惦念。
疫情要嚴加防範，節日也要過，還要好好過。
祝朋友們感恩節快樂。
我做菜不放老抽的。原因是我初來美國時買過一瓶草菇老抽，特別不喜歡那味道，從那以後就不再買老抽了。我以前用的是萬家香醬油，現在用Costco買的Kikkoman Soy Sauce。但我做鹵菜或紅燒時從來隻用醬油，不加鹽，這次鹵菜還加了一點茶葉。我想這顏色就來自於醬油和茶葉吧。問候水沫。
也將最美好的祝福送給紅豆：
健康、平安、幸福！
闔家快樂平安幸福如意！！！
希望世界明年更美好。節日快樂！
yy，祝你和家人節日快樂！
也預祝xiaxi聖誕、新年快樂！
謝謝韭菜，節日快樂！
也問好親愛的鬆鬆，節日快樂！
水沫好，開心看到你。我將配方整理出來貼在上麵了。鹵菜真的很好吃，做好後，吃的時候也方便。水沫，聖誕快樂！
婉妮節日快樂~~
謝謝來訪。小小家的聖誕氣氛濃濃的，真熱鬧。疫情形勢嚴峻，注意防護，多多保重，我們共勉。祝節日快樂嗬！
很期待婉妮新篇，疫情依舊嚴峻，婉妮多多保重：））
預祝婉妮聖誕新年快樂！
真的是好久不見了，韭菜這幾個月成績斐然，做了這麽多有意義的事情，為韭菜高興和驕傲。祝賀韭菜。
謝謝美言。今年病毒猖獗，過去習以為常的日子改變了，隻剩下把自家的小日子安排好，以保證身體健康，心情愉悅了。
問好並祝冬日愉快。
羨慕紅豆家的生活，普普通通的日子，讓紅豆過得有滋有味，多姿多彩。
疫情再度猖狂，望多多保重，冬日安好！
喜歡鮮花盛開的明媚，周末平安快樂！
謝謝yy美評，喜歡你的攝影，景色也好棒。周末好。
那盤鹵菜真是豐富，做你的家人好幸福呀！
謝謝你節日的問候！
問好，多保重！
謝謝回複，2020這不平凡的一年，平平安安、健健康康、順順利利就好。保重。
心地善良的人話語也暖人，棗泥的話溫暖人心，非常感謝。祝棗泥全家開心，幸福，安好。
好久不見了，一切都好？去了你家幾次，都見關門，未能問候。開心看到你來。問好並祝福，願健康、順利。
好久不見，歡迎水沫來訪。鹵菜做起來不難，而且味道不錯，做多一些可以吃幾次。
望多多保重身體，對病毒嚴加防範。祝水沫全家節日快樂！
疫情嚴重，大家都要多加小心，婉妮節日快樂~~
謝謝大師點評，你家的廚藝真棒！節日快樂！
最美好的節日祝福送給xiaxi，祝你全家節日好。
也是很久沒有認真做菜了，最近麵食吃得多些，饅頭、花卷、包子、餃子、餛飩。
看你博客，疫情期間，你家也是美食不斷，真是勤勞又巧手。學習了。
遊士家今年又是大豐收吧，真的好羨慕。懂種，會做，能用科學知識指導，實在太專業了，佩服。
祝遊士及家人節日快樂，闔家幸福。
謝謝momo。蟹爪蘭的養護好像陽光要多些，適當施些肥試試。我也是不懂，今年開得花比較多。周末愉快！
鬆鬆好。看你寫的你和家人微信群聊聚會的情景，真的好溫馨。祝鬆鬆一家節日快樂。
小C好，看到你堅持記錄疫情日記，真是感動。祝你全家節日快樂，平安健康。
波波的光臨，又說了那麽多讚美的語言，真的令人開心。波波的小說越來越精彩了，多多地寫。想想這一年大家麵對各種壓力，真的是不容易。感恩有朋友們送來溫暖，感恩家人的付出和關愛。希望疫情快快平複，大家都健康平安。
謝謝鼓勵，曉青的麵食我都喜歡。
都端走吧，喜歡就好。
問候曉青，節日好。
謝謝菲兒美言鼓勵。大家都多多保重，節日快樂！
謝謝la-vie，節日快樂。可能蟹爪蘭最多的就是玫紅和紅色吧，其他顏色都比較少。周末愉快！
你家的蟹爪蘭、薑花、菊花開得都那麽漂亮，羨慕！
婉妮感恩節快樂！
婉妮感恩節快樂！
吃好看好，祝婉妮及全家感恩節快樂！
婉妮節日快樂！
祝婉妮和大家感恩節快樂幸福！
鹵菜看著很有食欲，做得好。你家2盆蟹爪蘭跟我家2盆一摸一樣的顏色。
謝謝鼓勵，我家的感恩節食物比較簡單。
祝感恩節快樂，團圓幸福。
謝謝花瓣美言評論。送上節日祝福：團圓、幸福、健康、平安。
圓圓好，好久不見了。願身體健康，一切順利。
祝圓圓全家節日快樂，生活安好，如意幸福。
雲兒好。雲兒家的花和我家的相似嗬，真好。我家的蟹爪蘭今年是長得最好的，前幾年冬天也開花，但沒這麽多花朵。淺粉色的應該也好看。菊花是幾年前朋友給的，一直就沒花時間管過，但每到秋天就開花，現在花朵還很旺盛。菊花比較好養。薑花據說也叫野薑花，是古巴和尼加拉瓜的國花，花朵潔白嬌豔，花型漂亮，有淡淡的香氣。
感恩節見到雲兒真的高興。祝雲兒全家感恩節快樂，天天開心。
亮亮媽媽好。你家的感恩節美食太棒了，很誘人呢。
最美的節日祝福送給你們全家，祝一切都好。
今天去小小家兩次，都關門，隻好在這裏祝福節日了。謝謝一直以來的鼓勵，也謝謝小小美帖帶來的美好享受。這一年大家都不容易，幸好還有這麽多朋友，相互溫暖，彼此關愛，讓我們一起走了過來。祝小小及家人感恩節快樂，健康幸福。
祝感恩節快樂！保重！
親愛的婉妮，我們喜歡的花兒都一樣呢~~~蟹爪蘭我有三種顏色，玫紅，大紅，淺粉：）你的比我那幾盆壯觀太多啦！
菊花也是我特別鍾愛的，買回來放在家裏欣賞，花謝了就回收了，沒有養過呢。好像薑花還是第一次見呢
真不知道什麽時候才能回國呢。。。疫情嚴峻，多多保重！問候親愛的婉妮，感恩節快樂！
是的，現在回國太不容易了，疫情依舊嚴峻，多多保重！
祝婉妮及全家感恩節快樂！