時間真快，感恩節，這個最重要的也是最具北美特色的節日又到了。

昨天做了一些鹵菜，為過節做準備。鹵菜真的是好吃，而且很方便。尤其是冬天，做好後，冷藏在冰箱裏，吃的時候，取出一部分，稍稍加熱即可。無論是搭配米飯，還是麵條都是非常好的配菜。

可以做鹵菜的食材很多，牛肉、雞翅、雞腿、雞蛋、豆腐、腐竹、素雞、香菇等等，都可以，總之根據自己的喜好選擇。肉類的原料需要事先水煮去掉血沫，豆腐選用老豆腐，將其切成將近一公分厚的大片，在兩麵斜著切上刀紋，注意兩麵的刀紋要垂直切，而且不能太深，這樣中間會保持連接。北京有一種豆製品叫花幹，即花豆腐幹的意思，就是這種切法。切好後油炸，然後再鹵。

鹵汁的製作，可以依照自己的口味。我是用了醬油、冰糖、黃酒、花椒（裝袋）、茶葉（裝袋）、薑。我做的時候，冰糖、黃酒加的量都比較多。薑也是用了兩大塊，薑拍後，放入鹵汁中。

不知是因為疫情的原因，還是已經沒有了購物的需求，對今年的黑色星期五購物沒有以前那種興奮和關注，感覺淡漠了。

今年秋天和入冬以來，我家的花開得不錯。這也是令人開心的事情。

玫紅色的蟹爪蘭十月下旬就開了，隨後紅色的蟹爪蘭也開了，欣喜。

薑花是這些年開得最多最好的一次，幾棵薑花先後開放，從十月份一直延續到現在，淡淡的清香，誘人。

菊花也開得很好，顏色似乎比往年變淺了些。千姿百態的，摘下一些放在花瓶裏，好看。

以前每年茶花開放的時候，總是趕上霜凍，剛剛盛開的花朵就被凍壞了。今年冬天，我們這裏比較暖，至今沒有到零下的時候，被修剪成矮矮的長方形的樹牆上，玫紅的茶花開得滿滿的，很美。

感恩節前這些花朵竟相綻放，為這個節日添加了色彩和氣氛。今年因為疫情，總是令人覺得這個感恩節與往年有些不同，人的心情也受些影響。

2020年還差一個月多一點就結束了。這個庚子年嗬，太不平凡了，天災人禍，整個世界都不太平。美國疫情經過大半年的時間，本來思想上已經有些懈怠了，但最近疫情又在反複，每天新增病人的數目巨大，實在令人擔憂。疫苗研製出來了，但還要多長時間能夠普及到個人，普及後人們敢不敢使用，使用中還會不會出現新的問題，都是讓人憂慮的事情。而疫情不結束，生活就不能走向正常，社交生活和經濟也不能恢複，想回到以前那種平常的日子不知還要經曆多少波折，多長時間。

現在回國也成了一件艱辛的事情。昨天收到一個朋友的微信，他告訴我，終於從美國回到北京了，真是一路周折。他十月下旬就到了國內，在入境城市先隔離了十五天，然後回到北京。回京後，又醫學隔離七天，然後又自覺隔離了幾天。前前後後近一個月時間，剛剛解除了隔離狀態，真是不易。現在回國變為一件非常艱難的事情，也是非常奢侈的事情。

最近國內疫情還算平穩，尤其北京。看到人們外出時在餐館吃飯已經很平常了。國內疫情形勢好，對我們也是好事，讓我們不至於對家人有過多的牽掛和惦念。

疫情要嚴加防範，節日也要過，還要好好過。

祝朋友們感恩節快樂。