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最近做的麵，整理了一下。
鮮蝦麵：
將蝦去皮，用料酒、鹽、魚露、胡椒粉和薑片醃製30分鍾，加入澱粉調勻。炒鍋裏加少許油，放入蝦，兩麵煎焦，至熟。將喜歡的青菜弄熟，加入，倒入雞湯或排骨湯，即可。
大排麵：
先將大排兩麵拍鬆，用醬油、料酒、胡椒、薑片和一點點糖醃製一個小時。取出控幹液體。用蛋清裹一下，再沾上澱粉，用少許油煎黃兩麵。加入醬油、料酒、薑片、蔥段和適量水（水要沒過大排）煮，至大排熟。取出大排，放入煮熟的麵條上，配些青菜，將湯汁澆在麵上。
茄子鹵麵：
將茄子切成一厘米見方的小丁，炒鍋燒熱，放油。油熱後放入茄丁煸炒至將熟。加入醬油、料酒、和少許水，攪拌均勻，並燒開，最後加入蒜末。起鍋。將做好的茄子鹵倒入煮好的麵條中。
謝謝曼姐。
尼斯，給你留著呢，哪能忘了老鄉呀。我也愛吃茄子鹵麵，尤其是用北京的大圓茄子做的。周末快樂，尼斯。
不知你的日本豆醬麵好吃嗎，我還沒吃過日本豆醬呢。謝謝來訪，留下鼓勵的話語。問好。
盡管拿去吃，別客氣。也祝開心快樂。
鮮蝦麵的視覺效果最好，排骨麵可能最香，茄子鹵還是頭一次見。
端走了！
開心快樂！
小婷過獎啦。你的兒子好帥氣懂事呀，羨慕。
都是非常好做的，也可口。謝謝來訪。
謝謝花瓣喜歡，很容易做的。問好花瓣。
國內不同地方有很多種麵的做法，大多真的很好吃。照片就是ipad隨意拍的。謝謝。
謝謝姥姥喜歡，用鮮蝦麵和茄子鹵麵招待姥姥。祝好。
給arge上茄子麵。謝謝來訪。
波波，給你打包三碗麵，正好給女兒吃生日麵。祝福你們一家。
歡迎梅子姐，請吃麵，每樣來一碗，慢慢吃。謝謝。
你家的麵也很棒，健康美味，創意很好。歡迎來訪。
謝謝小小美言。小小的片片拍得才是真棒，美食也是絕佳，每個帖子都是精品。問好小小。
剛剛去東東家看了大海，你家附近的海灘太美了，羨慕呀。就是不能留言。請東東吃茄子鹵麵。謝謝。
婉妮可以開家鄉風味餐廳了，我來打小工：）
蝦麵、排骨麵都喜歡！還沒吃過茄子鹵麵，也來上一碗！
水沫一直忙，最近好好休息一下。有時間來我家坐坐，吃個簡單的便飯，就用蝦麵招待你，好麽？
開心果圓圓，今天忙，一定要請你幫忙了。有你在，再忙也開心，怎麽能去舉報你呢，有你在，大家都開心。
鬆鬆，每種麵都想吃就每種都來一碗嚐嚐，別客氣。謝謝鬆鬆鼓勵。
哪裏，我煮的也是掛麵，就是加了些拌麵的材料。也是為了省事，就不自己做麵條了。我也喜歡吃韓國店的這種細掛麵。
沒問題，荔枝，蝦麵一碗，不夠可以添，吃飽為止。
前幾年回北京我媽媽還做茄子鹵麵給我吃。北京的大圓茄子，深紫色的皮，非常嫩，比這裏的茄子好吃多了。謝謝點點來訪，看來我們的口味相似。
寶兒媽媽也是烹飪高手，美食做得很棒。特別喜歡你做的麵包，就是還沒時間試做，有時間一定試試。
喜歡你家的雜醬麵，健康美味，你的很多創意真好。
真希望能經常看見開心，每樣都留一碗，等開心隨時來吃。你來，我真的開心。
雨巷的溫情話語總是讓人開心，蝦麵給你留一碗。問好雨巷 。
杜鵑，喜歡蝦麵就吃吧，我還可以做。謝謝杜鵑。
菲兒，如果開店，一定叫你一起。你主廚，我替補。我們可以做各種美食，花樣會很多。咋樣？
婉妮不要報案啊,我坦白了,可以從寬。。: )