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拜年！宜賓燃麵（家常版）

(2016-02-08 09:57:21) 下一個

大年初一，先給大家拜年啦！

下麵是我做的宜賓燃麵，家常版。

做法：

1. 用韓國店買的掛麵半磅，煮開斷生後，撈出，控幹水分。用花椒油、辣椒油、麻油調製。

2. 將宜賓芽菜切碎。將薑、豬肉末在熱油中炒至變色，加入少許醬油。倒入芽菜末，煸炒。加白糖，最後加入蔥末。出鍋前淋入麻油。

3. 將炒好的芽菜肉末拌入調好油的麵條中。再用醬油、醋、白糖調拌。加入的量可根據自己的口味。

4. 最後依順序加入蒜末、蔥末、芝麻、花生碎。

 

 

 

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評論
婉妮 2016-02-12 13:50:14 回複 悄悄話 回複 '外麵的世界' 的評論 :
相信你一定愛吃芽菜，也祝你情人節快樂。
婉妮 2016-02-12 13:48:55 回複 悄悄話 回複 '小聲音' 的評論 :
請吃燃麵，很好吃的。謝謝，問好。
外麵的世界 2016-02-12 09:02:29 回複 悄悄話 第一張剪紙太有創意啦。以前就在你家看到宜賓芽菜，我一定要去找找宜賓芽菜。
Happy Valentine Day!周末快樂!
小聲音 2016-02-12 08:13:55 回複 悄悄話 沒有吃過宜賓燃麵，也沒有吃過宜賓芽菜，婉妮做的真饞人，來一碗嚐嚐：））
婉妮周末愉快！
婉妮 2016-02-10 18:49:29 回複 悄悄話 回複 '閑閑客' 的評論 :
給閑閑拜年，猴年開心快樂，萬事如意！
閑閑客 2016-02-10 10:08:13 回複 悄悄話 拜年拜年！婉妮猴年心滿意足身輕體健大吉大利！這個麵沒吃過要嚐嚐，多謝婉妮。
婉妮 2016-02-10 04:07:59 回複 悄悄話 回複 'tea_fan' 的評論 :
芽菜是非常好吃。問好茶妹妹。
婉妮 2016-02-10 04:07:19 回複 悄悄話 回複 'erdong' 的評論 :
買一次嚐嚐，你會喜歡的。謝謝東東。
婉妮 2016-02-10 04:05:07 回複 悄悄話 回複 '波城冬日' 的評論 :
謝謝。春節快樂！
tea_fan 2016-02-09 20:51:04 回複 悄悄話 好香啊，宜賓芽菜是我的最愛呀。
erdong 2016-02-09 20:14:53 回複 悄悄話 看著好香啊！從沒買過宜賓芽菜，一定要去買來學做！
波城冬日 2016-02-09 19:56:18 回複 悄悄話 宜賓芽菜以前沒見過，下次去中國店找。謝謝分享，祝婉妮猴年快樂，紅紅火火！
婉妮 2016-02-09 00:49:01 回複 悄悄話 回複 'mzl9876' 的評論 :
梅子過年好，請你吃麵。祝你猴年好運！
mzl9876 2016-02-08 20:52:20 回複 悄悄話 美眉好，這香噴噴的燃麵，我也來一碗。。。

祝妹妹猴年大吉！
婉妮 2016-02-08 19:51:30 回複 悄悄話 回複 'baoermama' 的評論 :
我不是四川人。但愛吃芽菜。吃過宜賓燃麵，就喜歡了，學著做。我們家也用芽菜蒸包子，以前每年春節都會蒸，非常好吃。很久沒蒸了，有時間蒸一次。
給寶兒媽媽拜年了！猴年好運！
baoermama 2016-02-08 19:44:04 回複 悄悄話 婉妮，是四川人嗎，如果是，就是太激動了。我自小在四川長大。我家我買了好多宜賓芽菜，有時我做包子餡。
婉妮 2016-02-08 19:25:10 回複 悄悄話 回複 'momo_sharon' 的評論 :
謝謝momo。春節好！開心快樂，健康幸福！
婉妮 2016-02-08 19:24:06 回複 悄悄話 回複 'la-vie' 的評論 :
請你吃麵，給你拜年！
momo_sharon 2016-02-08 18:31:57 回複 悄悄話 給婉妮拜年！好棒的麵條！好漂亮喜慶的窗花！祝婉妮猴年吉祥！萬事如意！
la-vie 2016-02-08 18:27:22 回複 悄悄話
吃麵條羅
婉妮 2016-02-08 18:04:11 回複 悄悄話 回複 '江南雨巷' 的評論 :
很開心雨巷收到福氣，也吃到麵。如果我沒記錯的話，孟非說過他覺得宜賓燃麵是最好吃的麵。真心希望雨巷生活中福氣滿滿的。
婉妮 2016-02-08 17:58:56 回複 悄悄話 回複 '飛來寺' 的評論 :
喜歡聽你講述自己曾經的生活，感覺出那份懷念。我沒去過宜賓，想那一定是個很好的地方，謝謝你來訪留言。祝你新春快樂！
婉妮 2016-02-08 17:43:55 回複 悄悄話 回複 '南山鬆' 的評論 :
鬆鬆，今天初一，看到你很高興。給你拜年！
江南雨巷 2016-02-08 17:12:40 回複 悄悄話 這麽多福，收到了，麵也吃了。婉妮新年好！
飛來寺 2016-02-08 17:12:05 回複 悄悄話 宜賓像重慶，兩江環抱；又像成都，可以騎自行車，是個好地方。在宜賓生活過5年，夏天在岷江遊泳，上岸後吃燃麵、豆腐腦，那時物質條件差很多，佐料少點，但很好吃，記憶猶新。
南山鬆 2016-02-08 17:06:38 回複 悄悄話 看著就香啊！
謝謝巧手的婉妮分享，新春快樂!
婉妮 2016-02-08 15:49:00 回複 悄悄話 回複 '夏圓' 的評論 :
歡迎圓圓來過年，人多熱鬧。給你拜年，猴年健康，順利，幸福。
婉妮 2016-02-08 15:46:44 回複 悄悄話 回複 '水沫' 的評論 :
給水沫拜年，新春快樂！你家的年飯太豐盛了，看著就好吃。
婉妮 2016-02-08 15:40:53 回複 悄悄話 回複 'spot321' 的評論 :
點點，給你拜年。春節好！
婉妮 2016-02-08 15:40:03 回複 悄悄話 回複 '扯乎扯乎' 的評論 :
謝謝來訪，我也喜歡剪紙，很精巧，喜慶。春節好。
夏圓 2016-02-08 15:39:43 回複 悄悄話 拜年拜年！我的福氣真好啊，一進來就有吃有福，我哪兒也不去了，就在婉妮家蹭飯了。；）
水沫 2016-02-08 15:36:46 回複 悄悄話 給婉妮拜年！經常看見宜賓芽菜的小包裝，從未吃過，原來是這麽吃的，謝謝介紹。
spot321 2016-02-08 14:51:01 回複 悄悄話 好吃！喜慶！祝新春愉快！
扯乎扯乎 2016-02-08 13:55:47 回複 悄悄話 剪紙的手藝獨到。
婉妮 2016-02-08 12:32:54 回複 悄悄話 回複 '齡齡媽媽' 的評論 :
齡齡媽媽就是有口福。給你拜年，猴年大吉大利，事事順心如意。
婉妮 2016-02-08 12:30:57 回複 悄悄話 回複 '50後的姥姥' 的評論 :
謝謝姥姥，這麵很好吃的。給您拜年。
齡齡媽媽 2016-02-08 10:59:25 回複 悄悄話 我一早想著拜年會不會錯過哪家？不過呢，中午過來，吃完你做得麵，才是口福啊！
50後的姥姥 2016-02-08 10:56:39 回複 悄悄話 初一給婉妮拜年了！
第一次聽說宜賓芽菜，看起來好香！
婉妮 2016-02-08 10:29:46 回複 悄悄話 回複 '荔枝100' 的評論 :
給荔枝拜年！好運發財！
婉妮 2016-02-08 10:28:51 回複 悄悄話 回複 '曉青' 的評論 :
謝謝曉青，給你拜年！新春快樂！
荔枝100 2016-02-08 10:27:10 回複 悄悄話 喜歡這個麵，我也常用宜賓芽菜。新年好!
曉青 2016-02-08 10:25:16 回複 悄悄話 板凳！婉妮過年好！
婉妮 2016-02-08 10:13:28 回複 悄悄話 菲兒，剛剛從你家拜年回來，你就來了。歡迎菲兒，新年好運！
菲兒天地 2016-02-08 10:06:34 回複 悄悄話 沙發，有特色的菜！給婉妮拜年，祝婉妮猴年快樂，多出好菜！：）
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