那些弱咖啡冰淇淋，我們的高級食品編輯，吉爾Santopietro，關鍵的是他們將欣賞這個冰淇淋位與磨細咖啡豆和劑量的咖啡粉調味。它會讓你在任何時候有線。對於含咖啡因的雙巧克力甜點，咖啡泥團嚐試。
遊戲計劃：解凍的Gelato冰淇淋基地，可以提前2天，但它需要3至4小時，在冷凍變硬後，它被處理。
成份
2 1/2杯全脂牛奶
1杯鮮奶油
6個大的蛋黃
2/3杯砂糖
3湯匙，加1茶匙細磨咖啡豆
速溶咖啡粉2茶匙
Commercial Ice cream Machine
Commercial Ice Cream Equipment
Batch freezer
Gelato Machine
說明
放置在一個大的耐熱碗罰款濾網和預留。
結合2杯牛奶和奶油在厚底鍋裏。超過中等發熱量低，煮的地方，偶爾攪拌（使皮膚不表），直到微小氣泡開始形成約5分鍾，周圍的邊緣。
同時，蛋黃攪拌，直到順利中等耐熱碗。逐步拂在法人和混合物厚和淡黃色，約2分鍾，直到糖。慢慢倒入牛奶混合，不斷攪拌使熱混合物不搶雞蛋。返回蛋奶到鍋裏。
用小火煮，用木勺攪拌頻繁，直到夠厚外套的勺子。 （整個勺子當你畫你的手指，它應該通過的混合物，這不應該回到自身運行的一個標誌。）不要把水燒開了。
通過細濾網，將準備好的碗混合物倒入，放涼至室溫，攪拌，每隔5分鍾左右。 （冷卻基地迅速，填寫一個大碗裏，用冰和水，並把一碗咖啡在它的基礎上，使冰水浴中攪拌直到冷卻基地）。封麵和冷藏基地，直到非常寒冷，至少4小時或隔夜。
同時，結合餘下的1/2杯牛奶和3湯匙在一個小鍋裏的地麵咖啡豆。中火的地方，隻是帶來一個煨。從火上移開並設置留出20分鍾陡峭。通過細濾網倒入牛奶混合成一小碗，按固體提取所有的液體;丟棄的固體。加入速溶咖啡粉，攪拌至溶解。冷藏直到寒冷，至少30分鍾。
輕輕拂到Gelato冰淇淋基地的牛奶咖啡混合物，然後在剩下的1茶匙地麵咖啡豆拂。根據製造商的指示，凍結在Gelato冰淇淋製造商。轉移到一個密閉容器，食用前凍結至少3個小時。Gelato冰淇淋將保持在密閉容器內，在冷凍長達1周。
Commercial Ice cream Machine
Commercial Ice Cream Equipment
Batch freezer
Gelato Machine
