你知道嗎，所有你需要做Gelato冰淇淋的配料很可能已經在自己的廚房？ Gelato是使它成為一個健康的和自然的甜點，都在自然界中發現的成分。為了更好地理解是什麽使美味，奶油意大利冰淇淋，這裏的成分，它由一個清單：
牛奶
根據您是否要奶油味（如巧克力或香草）或水果香味（如草莓或芒果），你需要水或牛奶。最好的牛奶冰淇淋，奶油口味的類型是全脂牛奶（3.5％），但一些冰淇淋製造商使用低脂牛奶（1％或2％），無脂牛奶（脫脂），甚至豆漿！牛奶有助於獲得冰淇淋奶油和光滑的質地，但它同時也增加其電阻融化，所以你可以把你的時間，享受它在炎熱的一天。在冰淇淋中使用的牛奶是一個偉大的方式，不僅可以補充蛋白質的飲食，但得到一個額外的鈣份。
水
如果你想使Gelato冰淇淋的水果香味（也sorbetto），Gelato冰淇淋製造商使用水。而自來水會工作得很好，可以改變自來水的質量和一致性，從地方，所以最好sorbetto過濾後的水。嚐試喝了一杯自來水和過濾後的水（或瓶裝水）的玻璃看到，如果你可以品嚐到不同。如果可以的話，這意味著您的sorbetto會以及品嚐不同，這取決於你使用哪一個！由於水結冰，這種成分有助於保持其冷凍質量的冰糕。水也有助於水合物和分散等成分。
糖
是什麽比我們的下一代成分甜？Gelato冰淇淋製造商添加糖的組合帶來的甜頭，但也能幫助降低冰點，提高粘度。我們了解到，在冰淇淋的水會凍結，但加入白糖混合，將允許它保持質地軟，但不融化。有許多不同類型的糖可以使用，每帶來不同程度的甜味。一些類型包括：蔗糖（甘蔗糖），葡萄糖，乳糖（從牛奶中的天然糖），果糖（從天然水果糖），反轉糖（葡萄糖，蜂蜜，玉米糖漿）。反轉糖可以用類似的甜味劑，但完全自然的。唯一比普通糖更甜？轉化糖！保持在頭腦不采取反轉作為普通糖的糖甜混合。
在某些情況下，糖在冰淇淋取代呼籲觀眾有特殊飲食需要。 SPLENDA®品牌甜味劑是這些替代品之一，並創建一個同樣動態的冰淇淋產品。真正的冰淇淋製造商正在致力於能夠提供與他們的客戶選擇，可以適應任何飲食，並作為該行業的持續增長，研究新糖的替代品是一個焦點。
MSNF
另一種是用來做Gelato冰淇淋的成分是乳固體，非脂（MSNF），乳製品中的蛋白質，乳糖和礦物質組成。一個冰淇淋製造商可以添加脫脂奶粉，牛奶或奶油的產品的好處MSNF。這是另一種成分，增加蛋白質的百分比，並同時改善質地的冰淇淋。太小MSNF可能使冰淇淋冰，而過多可能使紋理木紋。隻是適量MSNF使冰淇淋的美味！
穩定劑和乳化劑
Commercial Ice cream Machine
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Batch freezer
Gelato Machine
為了保持完美的漩渦，在錐頂部Gelato冰淇淋，冰淇淋製造商往往添加食品添加劑，穩定劑和乳化劑的形式。這些食品添加劑，保持風味和改善口感和外觀。穩定行動作為增稠劑，讓冰淇淋更堅實的質感。乳化劑使水和油，以保持混合在一起，使冰淇淋混合從第一瓢到最後是一致的。這些添加劑都來自天然物質，在極少量使用。製作Gelato冰淇淋時，重要的是要檢查所有的成分，因為一些半成品的Gelato冰淇淋基地已經包含了這些成分。
味
你最喜歡的Gelato冰淇淋的味道？這將是很難與共同的假設認為，風味是冰淇淋最重要的特征之一。風味談話時，兩個重要的事情要記住的類型和強度。口味來膏或粉末的形式，從低到高強度。但最重要的，最好的類型是一個高品質的味道，將是一致的。這意味著，每次你挑選自己喜歡的味道，它的味道會完全一樣，你還記得它！
水果
水果是一個偉大的除了任何水果口味的冰淇淋（sorbetto）。鮮，凍，果汁或果漿，水果可以補充。在果實自然的酸度有助於表征的風味和天然糖分，更舒暢的組合。而新鮮水果一個非常激烈的冰淇淋，冷凍或果醬是一個偉大的方式來享受你最喜歡的水果季節。所以，當你渴望在一月西瓜的味道，阻止當地的Gelato冰淇淋店，一些“提醒你的夏天”sorbetto！
空氣
不容忽視，空氣是一個重要的成分呢！作為冰淇淋被凍結，液體鮮奶與空氣混合，以增加產品的體積和理順紋理。 “越位”是空氣攪打成的產品金額通常使用的術語。因為牛奶為主的冰淇淋比水性sorbetto的密度，它已溢出。重要的是要記住的空氣用來做Gelato冰淇淋應該是一個幹淨的環境，所以沒有影響你的Gelato冰淇淋的味道。
冰淇淋機 冰淇淋設備
商業冰淇淋設備
批冷凍冰淇淋機
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Commercial Ice Cream Equipment
Batch freezer
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