“Gelato是不是簡單的”意大利冰淇淋字。“它是意大利的享受，有人說是頹廢，甚至超過了美國冰淇淋creamiest。
Commercial Ice cream Machine
Commercial Ice Cream Equipment
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Gelato Machine
Gelato的“凍結”在意大利被稱為意大利冰淇淋在美國。因為冰淇淋是類似字明膠，許多人錯誤地假定兩個是相關的。
Gelato有明顯低於脂肪冰淇淋典型的14％-24％的脂肪。在Gelato的總脂肪含量隻有6-9％左右，並在sorbettos，這是基於水和水果，不包含乳品低至0％。然而，脂肪少，並不意味著較少的味道。與脂肪含量較低，gelatos和sorbettos缺乏堅實的凍結比冰淇淋在口中融化快，其味十足，立即可用的調色板。傳統冰淇淋擔任溫度在10至15度，比冰淇淋，使冰淇淋的一致性接近一個比挖出各種軟發球溫暖的。冰淇淋的脂肪含量較高，有時可以壓倒微妙的或口味清淡的冰淇淋在閃耀。
當Gelato，護理是采取在攪動的過程中要避免納入空氣。這是通過攪動速度比Gelato的冰淇淋。一個不可避免的少量空氣進入混合物，因為它攪動潛行，但比高達100％，許多商業Gelato冰淇淋通常含有不少於30％的空氣。對於Gelato的最終結果是1奶味更濃，密集的，盡管它的脂肪含量較低的產品。
因為冰淇淋稠密的和強有力的風味，你會發現其較小的份量更為激烈和滿意。
Gelato是依照傳統方法，用新鮮水果，堅果，巧克力和香料的意大利小批量的生產。糖漿及人工香料一般不使用時品質冰淇淋。Gelato製造商往往要堅持長期的傳統做法，配方和成分。gelatos也被稱為許多冒險的味道。“
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Gelato Ice Cream Combo Machine (Batch Freezer + Pasteurizer)
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