什麽是Gelato Ice Cream？這是冰淇淋有什麽不同呢？作為乳糖不耐症，普通冰淇淋並不是治療了，我可以享受，這是太豐富了。因為我愛夏日清爽的甜點，我有我的成年生活中交易的冰糕的冰淇淋，我很喜歡，但說實話：你真的不能叫冰糕放縱，你能嗎？
第一次去意大利之前，我閱讀和約Gelato Ice Cream迷死聽到。曾嚐過它的每個人都似乎擁有它的味道的紀念品，告訴我的奶油和強烈的味道。似乎沒有人知道它是否是Gelato Ice Cream或冰糕或什麽的，但是可以肯定的，他們知道這是天上好。結束了我想幾乎所有的果味，這是我的最愛。的一種水果Gelato Ice Cream的味道是非常激烈的，純，顏色鮮豔，質地幹淨。我認為它像冰糕，但沒有蛋清泡沫質地嚐到。由於色彩飽和度，我相信它沒有包含乳製品。
今年春天，我終於買了一個冰激淩機(IceCream Machine)後，一個朋友告訴我如何有趣的是讓你自己在家。可以肯定，我想使GelatoIce Cream，但食譜後，我很困惑：我發現包含要麽奶油或牛奶，蛋黃，以及GelatoIce Cream配方。所以我想我會逃避的奧秘：GelatoIce Cream是什麽？
簡而言之，GelatoIce Cream是GelatoIce Cream，含有較少的脂肪。許多品種是用牛奶和一些不包含蛋黃。另外，我了解到，GelatoIce Cream櫃，保持多一點的GelatoIce Cream同行溫暖。它允許它保持柔軟，所以，Gelato Ice Cream專家大衛Lebovitz所說的那樣，“你的嘴不”凍結“，你可以品嚐到口味更好。”
在意大利，Gelato Ice Cream僅僅意味著“凍結”。它很可能，我嚐到了在意大利的水果品種其實冰糕...我要回去，以進一步調查此事！
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如何製作Gelato Ice Cream
最簡單的GelatoIce Cream蛋和{編輯}淡奶油或牛奶。在世界上的所有口味的組合，可以添加到這個簡單的基礎，但它也非常好自身（或簡單地注入了新鮮的香草莢）。
我已經試過我的手，但在許多口味Gelato的櫻桃和覆盆子紋波，這其中，一炮打響。您可以讓靈感來自於什麽季節，你會得到最有味道了，你的水果，因而從你的GelatoIce Cream。
你可以使這個配方，無乳糖的牛奶或奶油，豆漿（選擇溫和回味），杏仁或米漿。隻要確保您選擇的牛奶或奶油能承受熱（如果煮熟，將成為粒狀）。測試一下，如果包不告訴你（沸騰少量和品嚐它之後）。如果紋理是被寵壞的，至少你不會有扔掉你的整個GelatoIce Cream配方。
小提示：為服務，因為雪糕含有較少的脂肪，它往往凍結了很多困難。以你的GelatoIce Cream冷凍約15分鍾，食用前軟化。
Gelato的DI的克雷馬 - 基地
2½杯5％脂肪的烹調奶油或任何你喜歡的那種牛奶
5個蛋黃
半杯砂糖
加熱奶油（或牛奶），直到它開始的泡沫，然後稍稍冷卻。看仔細，如果你不想做一個大的混亂，因為奶油和牛奶達到沸點非常突然。
在一個大的耐熱碗，打蛋黃，直到厚和奶油和糖中速（約2分鍾）。打入雞蛋冷卻的奶油，非常緩慢地暖逐漸混合（如果你把它添加太快，你可能會炒蛋！）。
提出了泛水輕輕憋著的碗，用木勺攪拌，直到蛋奶大衣勺子背麵。
取出碗從鍋裏，讓它冷卻。我的訣竅是放置在水槽充滿了2-3英寸的冷水，攪拌，輕輕地在一段時間，這種方法冷卻約10分鍾的釋迦（也可以加冰塊的水，使其更快）。如果你有你的手時，你可以把它在冰箱裏。重要的是你的蛋奶完全冷卻後，當你把它的GelatoIce Cream製造商。
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準備您的水果：樹莓和櫻桃紋波GelatoIce Cream
這種GelatoIce Cream含有櫻桃和覆盆子醬，以及紋理切塊水果。你幾乎可以替代任何漿果和我敢肯定，這將是同樣出色。
櫻桃醬
2杯去核櫻桃，切碎（見本頁麵以了解它是多麽容易坑櫻桃）
半杯砂糖
1/8杯檸檬汁（約1個檸檬）
把一切在一個鍋裏，煮10分鍾以上中低熱量。放涼。茸用攪拌器或食物處理器。節省1/3杯櫻桃原漿紋波。
覆盆子果泥
1杯新鮮覆盆子
1/8杯糖
1湯匙檸檬汁
原漿的所有成分一起在攪拌機或食品加工。應變細網原漿刪除覆盆子種子。預留。
紋波的其他成分
¼杯進站和切粒的櫻桃
¼杯輕輕壓碎覆盆子
1/3杯櫻桃原漿（以上配方保留）
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凍結Gelato Ice Cream：
櫻桃和覆盆子果泥（1/3杯櫻桃原漿紋波保留除外）的混合冷卻的蛋奶基地。在這一點上，你可以添加任何酒精，你認為會品嚐好你的口味（我絕對覆盆子伏特加）2湯匙。這將有助於保持您的Gelato IceCream更scoopable，。
倒入Gelato Ice Cream Machine水果蛋奶和凍結根據製造商的指示。當冰激淩幾乎是堅定的，停止機器。
為了獲得下沙紋Gelato Ice Cream：
在密閉容器足夠大的存儲整個GelatoIce Cream配方的GelatoIce Cream蛋糊倒入1/4。GelatoIce Cream，倒入切碎的水果和保留櫻桃醬1/3的1/3。重複兩次，最後一層GelatoIce Cream蛋奶。分層的水果和蛋奶這種方式將創造美麗的波紋看，當你舀在服務杯GelatoIce Cream。
把冰箱組裝的GelatoIce Cream，一個額外的30分鍾，或直至需要。它將保持了一個月。
味道好極了！
